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Mas Champart

(32 notes)
Le secret est de dormir au milieu des vignes !

Notre vignoble de 16 hectares est divisé en une vingtaine de parcelles dont les terroirs sont complexes et variés : au pied des barres rocheuses nous plantons le Mourvèdre en terrasse. Le sol est ocre-rouge et les coteaux argilo-calcaires. Ce sont sur les plateaux aux sols pierreux que s'épanouissent Syrah, Grenache et Carigan. En revanche, différents sols se côtoient d...

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(34) Hérault

Notre vignoble de 16 hectares est divisé en une vingtaine de parcelles dont les terroirs sont complexes et variés : au pied des barres rocheuses nous plantons le Mourvèdre en terrasse. Le sol est ocre-rouge et les coteaux argilo-calcaires. Ce sont sur les plateaux aux sols pierreux que s'épanouissent Syrah, Grenache et Carigan. En revanche, différents sols se côtoient dans le vallon. C'est sur les marnes bariolées du Trias que nous plantons le Cabernet Franc dans les sols les plus profonds. Elles apportent de la fraîcheur au vin.

La petite histoire

Attirés très jeunes par les étendues de garrigues et de vignes autour de Saint-Chinian, nous commençons a constituer notre vignoble. Les raisins d'abord portés à la cave coopérative, sont progressivement vinifiés à partir de 1988.Une longue histoire...

Anecdotes du domaine

Nous mettons tout notre énergie afin que nos vignes soient en culture biologique : nous enrichissons nos sols avec engrais verts et compost. Nous contrôlons nos rendements ainsi que la qualité de la vendange par la taille d'hiver. Nos vendanges sont manuelles. Afin d'assurer la plus grande qualité de nos vins, nous les élevons avec des levures indigène et un minimum de soufre. Notre chai semi-enterré - construit en 1995 - permet d'élever nos cuvées Causse du Bousquet et Clos de la Simonette à une température constante.Lorsque nous avons décidé de nous installer dans le Languedoc afin d'y produire nos vins, c'est un véritable défi que nous avons dû relever... Notre banquier de l'époque nous a fermement dissuadé de nous lancer dans ce projet. Aujourd'hui, nous pouvons considérer que c'est un pari réussi et c'est avec une pointe d'émotion que nous embouteillons chaque année notre vin !

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