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Mas Combarèla

(6 notes)
“ Amateurs de vin et poésie, par ici!  ”

Charmant domaine à taille humaine, Mas Combarèla produit des vins du terroir sur des vignes intégralement classés AOP Terrasses du Larzac. Olivier, vigneron perfectionniste, s'attache à produire des vins de qualité tout en respectant l'environnement. Ses maîtres mots sont générosité, plaisir et fraicheur ! Le terroir est mis en valeur et une conversion en domaine biolog...

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(34) Hérault

Question
Mathilde  @mathilde000
a noté   Des Si et des Mi Blanc
Des Si et des Mi Blanc

Languedoc

Un coup de cœur ! Ce blanc révèle toutes ses saveurs dès la 1ère gorgée avec un équilibre entre vivacité et rondeur.

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Mathilde  @mathilde000
a noté   Des Si et des Mi Rosé
Des Si et des Mi Rosé

Languedoc

Très joli rosé tout en subtilité et délicatesse sans y laisser son âme. Un vin fidèle au terroir du Languedoc

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Olivier Faucon @mas-combarela

 Tests de maturité : horizontale de jus de raisins sur 4 cépages. Ça commence à devenir bon :-)

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Olivier Faucon @mas-combarela

 #mas #mascombarela #alpedhuez #rose

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Olivier Faucon @mas-combarela

 Des Si et Des Mi Blanc 2017 : de la vigne au pressoir

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Olivier Faucon @mas-combarela

 C'est pour demain !!!

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Olivier Faucon @mas-combarela

 Devinette. En bouteille depuis une quinzaine de jours et en repos avant sa sortie en septembre, qui suis je ?

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Olivier Faucon @mas-combarela

 Mesures anti sangliers après s'être fait manger de la Syrah pas encore mure : 1/ clôture électrique sur 1km autour de la parcelle 2/ Muffin en surveillance active Laquelle sera la plus efficace ??

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Olivier Faucon @mas-combarela

 Veraison du Carignan des Combes à Arboras. A quoi cela vous fait penser ?

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Olivier Faucon @mas-combarela

 Really honoured to get a nice review from Rosemary George - Master of Wine - on our Rosé presented during the Circulade Vigneronne en Terrasses du Larzac: "Olivier Faucon from Mas Combarèla was participating in the ballade for the first time and showing his rosé from his very first 2016 vintage, Des Si et des Mi. It is a blend of Grenache and Cinsaut, with some fresh fruit, a herbal note and an elegant finish and made a great start." Read the full article on her blog ...

Terrasses du Larzac Circulade Vigneronne
The vigneronnes ballades are proving be something of a climatic challenge this year.  First we sweltered in a heatwave around the Pic...

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Olivier Faucon @mas-combarela

 Grenache Blanc et Syrah de Cabanis. Les sucres se forment. La maturité progresse vite. On va vendanger tôt cette année !

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Le Domaine

Charmant domaine à taille humaine, Mas Combarèla produit des vins du terroir sur des vignes intégralement classés AOP Terrasses du Larzac. Olivier, vigneron perfectionniste, s'attache à produire des vins de qualité tout en respectant l'environnement. Ses maîtres mots sont générosité, plaisir et fraicheur ! Le terroir est mis en valeur et une conversion en domaine biologique est entamée. Les cépages locaux du Languedoc sont mis à l'honneur dans des vins de caractère qui mêlent complexité et finesse.

La Petite Histoire

Notre domaine MAS COMBARÈLA a été créé en 2016 et est constitué d’un vignoble de 12 hectares. Sa taille humaine et ses méthodes artisanales lui donnent une authenticité incontestable. Je suis un néo-vigneron, ancien cadre commercial, qui après avoir fait le tour du monde, a eu envie de retourner à ses racines, au noble travail de la terre. J'ai une folle passion pour le vin! L'engagement languedocien est primordial pour moi. Au vignoble, nous donnons une grande importance à mettre à l'honneur nos cépages locaux et l'expression de notre terroir.

Anecdotes du domaine

Il paraîtrait que déguster les cuvées de Mas Combarèla autour d'un bon petit plat rendrait heureux...

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