Articles du blog

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Les vignerons de sa région

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Mas Conscience

(20 notes)
“ Eveil en Inde, conscience en Larzac ”

Après 2 années de bénévolat en Inde du sud, nous sommes arrivés au Mas Conscience et devinez quoi, nous avons dégusté la cuvée Mahatma ! On s'est dit : c'est drôle ce petit signe du destin. Nous sommes littéralement tombés sous le charme du lieu : imaginez une cave enterrée au milieu de la garrigue ! Notre domaine est un lieu de vie joyeux, de rencontres inédites, d'échanges sincères. Les Terrasses du Larzac, c'est une vraie terre d'accueil.

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(34) Hérault

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
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Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Elodie  @elodie-bly
a noté   Mas Conscience - Le cas
Mas Conscience - Le cas

Languedoc

J'adore, un 100% Carignan sur les fruits rouges avec des tanins souples et soyeux. Belle découverte

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Mas Conscience - L’éveil
Mas Conscience - L’éveil

Languedoc

Un nez qui dévoile de jolis arômes avec en bouche des tanins soyeux, Un vin élégant.

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Sandrine  @sandrine00
a noté   Mas Conscience - Le cas
Mas Conscience - Le cas

Languedoc

Puissant, fruité, ce vin est un cador grâce aux vieilles vignes sans doute. J'ai rarement eu autant de plaisir avec un carignan. Et bien sûr aucun cas de conscience à ouvrir une deuxième bouteille !!!

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Etienne Mootz @etienne-mootz
a commenté   Mas Conscience - L’éveil
Mas Conscience - L’éveil

Languedoc

Des épices grâce à la syrah, de la puissance grâce au carignan, un super vin à carafer pour que tous les arômes puissent s'exprimer !

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Camille Sampoux @camillesampoux
a noté   Mas Conscience - L’éveil
Mas Conscience - L’éveil

Languedoc

Une jolie sélection parcellaire qui reflète à merveille le travail de Eric et Nathalie. J'aime avec un risotto crémeu poulet chorizo

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Tiphaine de Fleurian @fleutip
a noté   Mas Conscience - Le cas
Mas Conscience - Le cas

Languedoc

Ça réveille les papilles, bonne puissance, ça sent les épices ! Un typique Languedoc

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Tiphaine de Fleurian @fleutip
a noté   Mas Conscience - L’éveil
Mas Conscience - L’éveil

Languedoc

D'abord doux puis un peu épicé, un super vin au nez animal !

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Camille Sampoux @camillesampoux
a noté   Mas Conscience - L’iN...conscient
Mas Conscience - L’iN...conscient

Languedoc

Légèrement perlant en première bouche, pas d'inconscience en en achetant les yeux fermés !

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Mas Conscience - L’éveil
Mas Conscience - L’éveil

Languedoc

Un beau nez animal qui enchaîne sur une bouche en puissance et en épices, parfait sur un plat au chorizo

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Mas Conscience - L’iN...conscient
Mas Conscience - L’iN...conscient

Languedoc

Un superbe vin à découvrir et à faire découvrir !

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Mas Conscience - L’As
Mas Conscience - L’As

Languedoc

Super sur des viandes de type magret aux écorces d'orange et de cacao et même sur des desserts comme un opéra au cacao !

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Camille Sampoux @camillesampoux
a noté   Mas Conscience - L’As
Mas Conscience - L’As

Languedoc

C'est un vin rustique mais bien sympathique !

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Baptiste Tignol @bati
a noté   Mas Conscience - L’éveil
Mas Conscience - L’éveil

Languedoc

Il demande à s'ouvrir un peu pour se révéler mais on sent beaucoup de potentiel

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Languedoc , Coteaux du Languedoc

2017, Rouge

(5 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin sans prise de tête, sur le fruit et la violette qui aime bien être bu en toute occasion.

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L’éveil

16€50

Languedoc , Terrasses du Larzac

2016, Rouge

(11 notes)
Le mot du Vigneron:

L'éveil des consciences et celui des sens sont réunis dans cette cuvée issue d’une sélection de nos plus belles et plus vieilles vignes.

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Le domaine

La petite histoire

Le Mas Conscience tient son histoire d’une légende liant les habitants de la petite commune de Saint-Guilhem-le-Désert et des moines. Ces derniers passaient de villages en villages en demandant l'aumône aux villageois pour qu’ils puissent donner selon leur bonne conscience. Ils transportaient tous ces dons, qui étaient le plus souvent du vin et de l’huile d’olive, dans des jarres à dos de mulet. Au fil des années, ces jarres prirent le nom de “Conscience”. Voilà d’où provient le nom et l'emblème du domaine.

Anecdotes du domaine

"Un vigneron, c'est d'abord un formidable exercice ininterrompu de "lâcher prise". On fait de notre mieux, mais ce n'est pas nous qui décidons. Nous n’avons pas de gourou, mais des guides, des mecs "tops". J'ai la chance de les côtoyer tous les jours… et c'est génial ! J'adore vraiment les conseils de bon sens des anciens qui nous observent pendant des heures et qui finalement nous disent : "En fait, t'aurais du faire comme ça !". Ils sont pleins de sagesse, ces anciens !" "Nous avons chacun notre parcelle préférée. Chaque parcelle est vraiment différente, nous avons 25 parcelles bien distinctes. Nathalie, c'est son cinsault : des vieux ceps de 60 ans en semis coteaux. La vue, l'exposition et l'énergie est top. Moi, je suis fan d'une parcelle de carignan en gobelet, pas loin de l'Hérault, avec des gros galets roulés et un pin parasol, un coin de pause magique à 9h du matin."

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