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Mas Farchat

(20 notes)

Le Mas Farchat se situe dans le vignoble languedocien sur le terroir de Pézenas. Nous pratiquons une culture raisonnée afin de respecter la nature dans laquelle la faune et la flore s'épanouissent. Nous épandons du fumier composté de chevaux, nourris exclusivement au foin de Crau, qui apporte de la richesse au sol que nous voulons vivant! Nous n'avons que des petites pa...

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(34) Hérault

Le Mas Farchat se situe dans le vignoble languedocien sur le terroir de Pézenas. Nous pratiquons une culture raisonnée afin de respecter la nature dans laquelle la faune et la flore s'épanouissent. Nous épandons du fumier composté de chevaux, nourris exclusivement au foin de Crau, qui apporte de la richesse au sol que nous voulons vivant! Nous n'avons que des petites parcelles, de 30 ares à 1,5 hectares pour les plus grandes, ce qui facilite le travail manuel qui est très important sur notre domaine notamment les vendanges.Nos parcelles sont plantées sur des coteaux ensoleillées, elles produisent peu mais c'est notre volonté: la qualité prime sur la quantité.

La petite histoire

Lorsque j'ai repris les rênes du domaine je me suis lancée dans la passionnante aventure de la vinification puisque mon père était lui coopérateur. J'ai souhaité créer des vins qui avaient l'identité de leur terroir.Je laisse donc ce terroir de basalte, qui est la typicité de notre AOC, produire des vins aux arômes de fruits rouges, noirs et d'épices en intervenant très peu sur la vinification.Mon deuxième souhait était d'associer ma passion d'enfance, le cheval, à mon métier! C'est chose faite puisque le domaine porte l'affixe d'élevage de mon premier cheval et une cuvée a même pris son nom: Rouky de Farchat.Ma fierté est d'avoir vu référencer le premier millésime de ma cuvée Genèse en restaurant gastronomique, un bel encouragement pour l'avenir. Les vendanges 2017 m'ont permis de développer ma gamme de vins avec notamment la naissance d'un vin blanc AOC: L'Ecrin Blanc. 2018 c'est l'année du développement, en effet un chai en gravitaire vient de sortir de terre pour me permettre de vinifier de nouvelles et belles cuvées!

Anecdotes du domaine

Etre vigneron c'est mettre un plan de vigne dans la terre, attendre 3 ans qu'il nous donne sa première récolte et attendre encore plusieurs années pour qu'il nous offre de grands vins. Entre temps il aura fallu beaucoup de labeur et de patience. Faire confiance à la nature, au terroir et à soi même pour tous les choix que cela implique. J'aime les vins qui ont une belle complexité aromatique, qu'il faut bichonner et savoir attendre pour pouvoir ensuite raconter cette belle histoire à mes clients.Issue de familles de viticulteurs j'ai toujours connu ce milieu et ai été initiée assez jeune au vin, il a sa place sur toutes nos tables indiscutablement !

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7€30
Mas Farchat
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2018, Languedoc - Languedoc
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10€45
Mas Farchat
 20 avis
2015, Languedoc - Languedoc Pézenas
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12€25
Mas Farchat
2017, Languedoc - Languedoc
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14€50
Mas Farchat
 10 avis
2015, Languedoc - Languedoc Pézenas
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