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MAS JANEIL

(11 notes)
Petit par la taille grand par le vin

Le domaine du Mas Janeil est à cheval sur une faille géologique et on y retrouve une multitudes de sols et sous-sols différents. Certaines parcelles dans les éboulis de granit et calcaire de la falaise de Quéribus sont presque inaccessibles !

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(66) Pyrénées-Orientales

Le domaine du Mas Janeil est à cheval sur une faille géologique et on y retrouve une multitudes de sols et sous-sols différents (schistes, bien sûr, mais calcaire et aussi granit....) tous en pente forte au sud. Certaines parcelles dans les éboulis de granit et calcaire de la falaise de Quéribus sont presque inaccessibles! On y applique une méthode culturale semi organique induite de ma connaissance de la Biodynamie. Les fertilisants sont bio (compost) et on croise les labours pour éviter l'herbe (pas d'herbicides). Les rendements étant si faibles l'on ne peut pas accepter de concurrence des mauvaises herbes. Je pousse au développement des haies entre parcelles pour bloquer un peu le vent décoiffant (tramontane) qui nous balaye souvent. Mais aussi pour maintenir une faune et une flore (surtout les espèces aromatiques, romarin, thym, laurier...) qui participent à la vie de la vigne. J'ai une parcelle , la plus haute, où le vent est si fort que les vignes sont restées toutes petites comme des "Bonsaïs"! J'en vinifie les raisins à part. C'est le "Pas de la Mule" (appelé ainsi car c'était un passage de Mule dans la falaise pour aller vers Cucugnan).

La petite histoire

D'abord locataire pendant 10 ans puis à la retraite du précédent propriétaire, je rachète les meilleures parcelles du domaine, 30 hectares, ainsi que 60 hectares de landes incultes qui me permettent de garder nos amis les sangliers! Non mais cela faisait un tout et je gardais l'accès aux sources du domaine qui par la suite m'ont permis de mettre l'irrigation en place sur les parcelles les plus arides. Pour un Bordelais bien habitué aux densités élevées de pieds de vigne, aux rendements rentables, cela a été un choc. Il m'a fallu revoir plusieurs de mes manières de penser autant dans la vigne que dans le chai. Heureusement, j'avais roulé ma bosse dans d'autres terroirs et je suis arrivé avec une grande ouverture d'esprit. C'est pourquoi j'ai construit un chai tout neuf pour pouvoir appliquer une méthode personnelle de travail, très inspirée de la tradition bien-sûr, mais aussi avec des choses comme les macérations à froid en grappes entières dont je suis semble-t-il l'unique utilisateur dans cette région.

Anecdotes du domaine

C'est de famille, depuis 4 générations les Lurton, toujours viticulteurs, ont développé un grand nombre de techniques originales et révolutionnaires pour la vigne et le chai. Bon sang ne saurait mentir, comme on dit! D'ailleurs dès le début de mon nouveau chai en 2011 j'ai refusé de me servir du souffre avant et pendant les fermentations. J'ai développé une technique originale de travail qui évite tous les défauts inhérents aux vins non protégés par le souffre. "François Lurton a relevé le défi en son Mas Janeil. Fan de vins sans soufre et sceptique des vins natures, testez celui-ci son fruit juteux mettra tout le monde d'accord" dit Sylvie Tonnaire dans terres de vins. "Ou encore Michel Bettane" ils ont une avance en matière de viticulture, de vinification et d'élevage qui en fait de loin les meilleurs actuellement." En bon bordelais je sais faire des vins rouges mais né dans l'entre deux mers, terre de vins blancs, je suis très attiré par les cépages blancs. Je pense d'ailleurs que les vins blancs du Roussillon sont encore plus originaux que les rouges. Ils ont une expression propre qui les différencie du reste du monde et en fait des vins uniques. J'ai donc replanté plusieurs parcelles en blanc (grenache blanc et gris, macabeu...). Les volumes sont petits mais les vins remarquables. Nous les vinifions dans des 1/2 muy et dans des oeufs. J'adore ces contenants que je travaille depuis plus de 10 ans dans d'autres vignobles. Ils donnent beaucoup de crémeux au vin et permettent vraiment de laisser transparaître l'origine et le terroir. Là encore Michel Bettane s'exprime mieux que moi. " une parfaite définition des cépages locaux.....l'originalité des vrais grands vins.... On admirera la façon dont le bois est intégré et l'intensité de la texture. François Lurton ouvre une voie royale à ces collègues s'ils partagent la même exigence." "Exigence" serait, je pense, le maître mot. Aujourd'hui l'excellence ne laisse plus aucune place au hasard. Il faut être naturel, soigné et attentionné. La nature ne s'exprimera que si on lui en donne les moyens.

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