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Les vignerons de sa région

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Mas Roc de Bô

(13 notes)
“ Un refuge viticole au pied des Pyrénées ”

Le Mas Roc de Bô a vu le jour en 2013 et est né de l’ambition d’offrir une collection de vins uniques, situé dans un écrin entièrement dédié au terroir d’exception qui les a vus naître. Le vent régulier notamment la Tramontane révèle toute la typicité du terroir. Celui-ci nous offre une vue à couper le souffle sur les Pyrénées. Comme la nature est bien faite, le terroi...

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(34) Hérault

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Question
 @terol.fam
a un coup de coeur pour   Insolence
Insolence

Languedoc

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francois roussillat @efroussillat
a noté   Pépite Originale
Pépite Originale

Languedoc

Une robe éclatante,en bouche il se montre ferme,tout en relief avec une belle intensité.

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Pépite Dorée
Pépite Dorée

Languedoc

Robe jaune pâle aux reflets éclatant.
Nez frais, expresif sur les agrumes et les amandes grillées.
Bouche ample avec un joli equilibre gras/acidité et une finale torrefiée.
Un grand blanc seduisant pour des mets de choix mais aussi pour un bel apéritif dinatoire. (Testé sur des croustillants de babybel aux jambons... et oui on peut faire simple mais avec des grands vins. ;) )

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laetitia Bonet @laetitia
a un coup de coeur pour   Pépite Dorée
Pépite Dorée

Languedoc

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laetitia Bonet @laetitia
a noté   Pépite Dorée
Pépite Dorée

Languedoc

Belle robe clair vert pale. Belles larmes. Rond, agréable. Très bon en bouche . Accompagne très bien fromage frais et crustacés.

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Laetitia DE NADAI  @laetitiadn
a un coup de coeur pour   Pépite Dorée
Pépite Dorée

Languedoc

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Laetitia DE NADAI  @laetitiadn
a noté   Pépite Dorée
Pépite Dorée

Languedoc

Vin agréable doux et fruité.
Se marierai bien avec des gambas flambées.
Belle découverte.

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arnaud ortega @nono47
a noté   Pépite Dorée
Pépite Dorée

Languedoc

Vin elegant au nez et en bouche qui laisse un arrière goût agréable belle découverte

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Yann Dhn @doudou
a noté   Pépite Dorée
Pépite Dorée

Languedoc

Attaque sèche mais oh suprise beaucoup de rondeur ensuite. A aérer avant.

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francois roussillat @efroussillat
a noté   Insolence
Insolence

Languedoc

Une robe jaune pâle pour ce vin très minéral avec des arômes très affirmés et subtils de pamplemousse . L' ensemble très agréable.

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Benoit Pouthier @benoitpouthier
a noté   Pépite Dorée
Pépite Dorée

Languedoc

Bel équilibre, on sent le cailloux. Très sympa.

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Segovia  @segovia
a un coup de coeur pour   Pépite Dorée
Pépite Dorée

Languedoc

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Segovia  @segovia
a noté   Pépite Dorée
Pépite Dorée

Languedoc

I loved it bro.

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Insolence

10€15

Languedoc , Minervois

2015, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

L’insolence est un vin blanc audacieux, avec du style singulier et n’a peur de rien.

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Languedoc , Minervois

2016, Rosé

Le mot du Vigneron:

Le nom est un clin d’œil historique aux origines du rosé dans le pourtour méditerranéen, le «vin clair», apporté par les Grecs.

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Languedoc

2015, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Originale de nom, originale de nature. L'altitude du terroir donne au Cabernet Sauvignon de la fraîcheur et une grande finesse de tanins.

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Languedoc , Minervois

2016, Blanc

(20 notes)
Le mot du Vigneron:

La Pépite Dorée, née d’un terroir régal ; élégante, et raffinée

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Languedoc , Minervois

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Terroir de Cazelles, le secret de ce rare et grand vin

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Le domaine

Le Mas Roc de Bô a vu le jour en 2013 et est né de l’ambition d’offrir une collection de vins uniques, situé dans un écrin entièrement dédié au terroir d’exception qui les a vus naître. Le vent régulier notamment la Tramontane révèle toute la typicité du terroir. Celui-ci nous offre une vue à couper le souffle sur les Pyrénées. Comme la nature est bien faite, le terroir de Cazelles, est couvert de pierres blanches qui permettent d’accumuler la chaleur le jour et de la restituer à la vigne la nuit. L’altitude résulte sur une maturité tardive des raisins, conférant aux blancs plus de fraîcheur et de puissance aromatique, malgré un climat méditerranéen très sec. D’aspect lunaire, la structure même du sol se différencie des terroirs environnants. Ancien et majoritairement constitué de calcaire fissuré au fil du temps, il est entrecoupé de fines couches d’argile rouge voire d’humus qui permettent une bonne régulation hydrique de la vigne. On qualifie plus aisément le terroir de Cazelles de « fourmi » que de cigale, tant la vigne s’enracine pour trouver l’eau et les oligo-éléments nécessaires à son développement.

La petite histoire

Gontran Dondain a acheté cette propriété en 2003, alors qu'il est déjà à la tête du Château Cabezac. les 35 hectares du domaine se situent sur un des plus beaux terroirs de l’appellation, Cazelles. En 2011, Gontran rachète l’écrin nécessaire à l’élaboration des grands vins de Cazelles: la Cave d’Agel, construite en 1936 et située en contrebas du terroir. Après une année de rénovation la cave a rouvert ses portes pour les vendanges 2015, avec tout l’équipement nécessaire pour la vinification parcellaire. Pour bichonner au jour le jour cette pépite presque brute, quoi de plus logique que les mains d’une femme, Stéphanie Dondain, la fille de Gontran, qui travaille déjà à la propriété familiale. C’est donc tout naturellement que la direction de Mas Roc de Bô lui est confiée à partir des vendanges 2015, au moment de l’ouverture de la Cave. Une direction qu’elle envisage en famille avec l’appui des équipes de Château Cabezac. Depuis 2014, le Syndicat du Cru du Minervois a engagé une démarche auprès de l’INAO pour la reconnaissance du Terroir de Cazelles en Cru du Languedoc. Le Cru Cazelles deviendrait alors le second Cru du Minervois avec La Livinière.

Anecdotes du domaine

Stéphanie a mis ses pieds dans la vigne grâce et à cause de sa famille, de son père c’est lui qui l’a donné l’envie. Elle dit "Je ne crois pas être passionné je suis plus terre à terre. Je n’ai pas de Gourou. Mais je pense que nous sommes tous obligés de considérer notre terre et de respecter ce qu’elle nous offre. Mon gourou c’est la « Vie » je suis donc attiré par tous ceux qui cherchent à améliorer protéger et sauver notre vie sur terre." "Ce que mes vins ont de différent des autres, c'est l’origine de nos raisins. Ils proviennent du terroir de « Cazelles » qui est reconnu comme un des meilleurs terroirs du Languedoc et sur lequel 15 Producteurs travaillent pour un classification en Cru « Cazelles Minervois » … A suivre Ce qui m’insupporte dans le monde du vin c'est l'arrogance de certaines personnes qui croient qu’ils sont les seuls à faire du bon vin. Il y a des bons vins et des grands vins dans beaucoup d’autres pays que la France. Mais ce que j’aime, c’est la diversité des histoires et des personnalités que je rencontre dans ce monde du vin. Tellement d’histoires et de culture c’est très enrichissant et cela donne une idée de l’aventure humaine à travers le temps et tout cela autour d’un verre de vin. c’est beau la vigne ! Entre nous, je ne peux pas boire plus de deux verres sinon je passe à la bouteille!"

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