Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

Winemakers of his region

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Mas Troqué

Mas Troqué est une cave particulière que j’ai créée en 2014. Le domaine est à Aspiran, petit village languedocien sur la rive droite du fleuve Hérault, à une quarantaine de kilomètres à l’est de Montpellier. Le vignoble de 4 hectares dispersés se compose de 6 vignes. Les sols d’origine quaternaire détritique (Villafranchien) varient d’une parcelle à l’autre passant de c...

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(34) Hérault

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
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Languedoc , Vin de France

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Vin fruité au nez et en bouche. Bonne matière.

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Triptyque

14€25

Languedoc , Vin de France

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Assemblage méditerranéen de Cinsault, Syrah, Carignan qui se fondent ensemble pour un rendu complexe.

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Le domaine

Mas Troqué est une cave particulière que j’ai créée en 2014. Le domaine est à Aspiran, petit village languedocien sur la rive droite du fleuve Hérault, à une quarantaine de kilomètres à l’est de Montpellier. Le vignoble de 4 hectares dispersés se compose de 6 vignes. Les sols d’origine quaternaire détritique (Villafranchien) varient d’une parcelle à l’autre passant de calcaire plus ou moins fossilifère argilo-sableux à des galets roulés. Les vignes de Cinsault, Syrah, Terret Bourret et la petite de Clairette sont en coteaux à environ 110 mètres d’altitude alors que celle de Carignan et l’autre de Clairette sont en bas-fonds (35 mètres d’altitude). Ces différences de terrain, exposition et cépage confèrent à chaque parcelle sa personnalité que je m’efforce de respecter en travaillant à favoriser la vie dans le sol. En agriculture biologique (Ecocert), je pratique à ce jour l’enherbement naturel et utilise, en complément du soufre et de la bouillie bordelaise à faible dose, des purins et tisanes de plantes afin de stimuler les défenses immunitaires de la vigne. Les raisins sont évidemment vendangés à la main, triés au besoin à la parcelle par des équipes de vendangeurs amis et passionnés, dans la joie et la bonne humeur. Au chai, ce sont les levures naturelles qui, à leur rythme, transforment le sucre en alcool à l’aide d’interventions physiques (pigeage, remontage, délestage, soutirage) qui ont pour but de motiver le labeur de ces micro-organismes. A la vigne comme au chai, j’essaie d’intervenir à bon escient et le plus discrètement possible afin que mes vins expriment au mieux le terroir. N’oublions pas que le millésime guide l’ensemble du cycle naturel. C’est lui qui donne la touche finale au profil des vins qui, de facto, varie d’une année à l’autre tout particulièrement aujourd’hui où les changements climatiques se font de plus en plus sentir et nous rappelle à notre fragilité.

La petite histoire

Le Mas Troqué est né d’une envie de changer de vie, une quête de sens. C’est l’histoire d’une vie urbaine troquée pour une vie paysanne, la maison vigneronne de l’arrière-grand-mère inhabitée et quelques vignes que les grands-parents viticulteurs coopérateurs ont gardées. C’est l’histoire d’une prise de conscience, du besoin de se connecter intimement à mère Nature et de partager notamment autour d’un verre de vin…

Anecdotes du domaine

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