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Moulin de Repassat

“ Labat c'est Le Moulin de Repassat  ”

Cette exploitation agricole familiale a été achetée en 2003 par Didier Labat avec son épouse et leurs deux filles. Avec les droits accordés comme jeunes agriculteurs, Didier plante, de 2003 à 2007 quatre hectares de cépages nobles, 2 hectares de merlot, un de cabernet franc, un de cabernet sauvignon et quelques ares de blanc du sauvignon et petit manseng. Les terres du ...

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(47) Lot-et-Garonne

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Les Filles

6€80 

Sud-Ouest

2015, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Rosé fruité et aromatique !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Sud-Ouest

2015, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Le rosé "Les Filles" demi-sec pour les filles mais aussi les garçons !!!"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Sud-Ouest

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vin de coteaux, équilibré, facile à boire."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Cette exploitation agricole familiale a été achetée en 2003 par Didier Labat avec son épouse et leurs deux filles. Avec les droits accordés comme jeunes agriculteurs, Didier plante, de 2003 à 2007 quatre hectares de cépages nobles, 2 hectares de merlot, un de cabernet franc, un de cabernet sauvignon et quelques ares de blanc du sauvignon et petit manseng. Les terres du vignoble se prêtent particulièrement à ces cépages, surtout les argilo-calcaires un peu sableux. Le vignoble d'une taille humaine, est une exploitation familiale comme les aiment les paysans, et est classé en IGP (identification géographique protégée), vin de pays de l'Agenais.

La Petite Histoire

Tombé dedans quand j'étais petit. En effet à l'âge de 4 ans j'ai confondu le biberon avec une bouteille de vin restée sur la table !!! Ce vieux moulin se situe au bout d'un chemin où les meules ne tournent plus, mais l'écoulement de l'eau pourrait nous rappeler leur usage. Le moulin se situe au milieu d'un domaine verdoyant. On y sent les jonquilles au printemps ou les foins des fins d'été.

Anecdotes du domaine

Etre un vigneron, pour moi c'est d'accomplir toutes les tâches de la vigne. De la plantation à la vente du produit.Pour ma part c'est ce que je fais car j'ai un vignoble à taille humaine. J'ai mis en place, dès le départ, une démarche qualité et des process où les mots traçabilité et origine garantie ont tout leur sens. Je mise sur des petits rendements qui donnent des vendanges concentrées en fruits mûrs, dignes des meilleures AOC. Nous pratiquons des vendanges manuelles avec tri sur le pied, égrappage dès l'arrivée au chai et vinification séparée par cépage.

Il faut simplement les déguster! Ce sont des vins de paysans ! Mais en disant paysans je le dis au sens franc du terme, c'est à dire que ce vin ne fait pas de chichi. Il s'agit de vins qui nous rappellent les bons moments passés en famille ou entre amis à la campagne autour d'un beau repas où partage et sympathie sont essentiels.

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