Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Olivier Mavit

(17 notes)
“ Mavit dans les vignes ”

Le vignoble représente une superficie de 10ha dans le petit village vinicole de Roquefort-des-Corbières, au cœur du Parc Naturel du Narbonnais. Les vignes font parties de la famille depuis 150 ans, depuis mon plus jeune âge j’ai un attrait très fort pour l’agriculture, la vigne et la nature.J’ai fait le choix de retourner à des valeurs essentielles, qui sont pour moi le...

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(11) Aude

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Laurène  @laurene0
a noté   The taste of titou
The taste of titou

Languedoc

Parfait avec une côte de boeuf ! Je pense qu'il atteindra son potentiel max d'ici 2 ans... a suivre

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Laurène  @laurene0
a noté   Mavit en Rose
Mavit en Rose

Languedoc

Explosion de fruits rouges, très agréable

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Laurène  @laurene0
a noté   Ma Capricieuse
Ma Capricieuse

Languedoc

J'ai adoré ce vin ! Très bien fait, bel équilibre. Souple et caractériel

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Laurène  @laurene0
a un coup de coeur pour   Ma Capricieuse
Ma Capricieuse

Languedoc

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Quentin Mathis @wam
a noté   Ma Capricieuse
Ma Capricieuse

Languedoc

Un nez plaisant et une force en bouche

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Marine Lebeaux @marinelbx
a noté   Mavit en Rose
Mavit en Rose

Languedoc

Du fruit !

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Languedoc , Vin de France

2015, Rosé

(7 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin frais et rond dévoilant une belle intensité aromatique.

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Némorin

15€30

Languedoc , Corbières

2016, Rouge

(5 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin élégant qui vous séduira par sa touche de fruits mûrs, de violette et de garrigue que lui confère le Grenache.

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Languedoc

2015, Rouge

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Une cuvée originale avec caractère et force pour ce vin doté d'un beau noir bleuté.

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Languedoc

2016, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin prometteur de gourmandise.

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Languedoc , Corbières

2015, Rouge

(4 notes)
Le mot du Vigneron:

Cet assemblage donne un rouge charnu, élégant avec un bon potentiel de garde.

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Le domaine

Le vignoble représente une superficie de 10ha dans le petit village vinicole de Roquefort-des-Corbières, au cœur du Parc Naturel du Narbonnais. Les vignes font parties de la famille depuis 150 ans, depuis mon plus jeune âge j’ai un attrait très fort pour l’agriculture, la vigne et la nature.J’ai fait le choix de retourner à des valeurs essentielles, qui sont pour moi le rapport avec la terre et la mère nature.. L’aboutissement de ma passion se fait dans le partage de mes vins avec les autres.

La petite histoire

J'ai repris les vignes familiale en 2015, Jean-Philippe Padié m'a apporté tout son savoir et sa confiance afin de réaliser des vins qui me ressemblent. La vigne est conduite en culture biologique, vendange à la main, vinification à doses de soufre homéopathiques et de levures indigènes, tout en respectant le calendrier lunaire tant pour la vigne qu'à la cave. L’encépagement, choisi avec grande rigueur, est parfaitement adapté au climat et au terroir. Des cépages traditionnels, mais de grande qualité : le carignan, le grenache noir, le mourvèdre, la syrah et le grenache gris, cinsault. J'ai pour ligne de conduite le fruit, la fraîcheur et la légèreté. Mes vins sont l'expression d'un terroir.

Anecdotes du domaine

J’ai décidé de conduire l’ensemble de mon vignoble en agriculture biologique. Dans un premier temps, je vais concrétiser le passage en BIO, puis en Bio Dynamie progressivement afin de ne pas traumatiser les vignes. C’est pourquoi j’intègre peu à peu le cycle lunaire dans la conduite du vignoble et dans les travaux de cave.Je suis engagé dans la protection de cette belle nature dans laquelle je m’épanouis. En tant que vigneron éco-citoyen, je suis fier de mener une agriculture responsable et durable. Cette qualité environnementale est indispensable dans mes vins.

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