Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Winemakers of his region

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Champagne Picard & Boyer

(19 notes)
“ Il boit, nous buvons, vous Boyer ”

La maison Picard Boyer a vue le jour en 1993 lorsque deux amis ont une idée commune ayant été de se faire plaisir et de pouvoir savourer leur champagne, le week-end entre amis.Pour eux, le Champagne Picard & Boyer n’a pas pour but principal d’être développé. Leurs connaissances, et leur amour pour ce champagne d’exception, font des cuvées Picard Boyer des vins de qualit...

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(51) Marne

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Axel Picard  @picard-boyer

 En avant première, notre nouvelle cuvée 2019.... un blanc de blanc Grand Cru 100% chardonnay !!!! #champagnepicardboyer #grandcru #blancdeblancs

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Axel Picard  @picard-boyer

 L’automne en champagne....#champagnepicardboyer

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Axel Picard  @picard-boyer

 Pressurage du gâteau de marc de notre cuve de macération de vin rouge #champagnepicardboyer #maceration

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Axel Picard  @picard-boyer

 Soiree degustation chez mademoiselle amande a vincennes!!! #champagnepicardboyer #mademoiselleamande @mademoiselleamande #verychic

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Axel Picard  @picard-boyer

 A L’année prochaine chers pressoirs !!!!#champagnepicardboyer #pressoirspicard #vendanges2018 #centredepressurage

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Axel Picard  @picard-boyer

 Contrôle de la densité de sucre dans les jus !!! #champagnepicardboyer #fermentationalcoolique #vendanges2018

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Axel Picard  @picard-boyer

 Mayeul notre régisseur vendanges !!!! #regisseur #champagnepicardboyer #j’aimalaudos

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Axel Picard  @picard-boyer

 Une belle journée de vendanges!!!!#champagnepicardboyer #vendanges2018 #harvest2018

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Axel Picard  @picard-boyer

 Encore une petite semaine et tout sera parfait!!!

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Axel Picard  @picard-boyer

 

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Axel Picard  @picard-boyer

 Premier emjalbeur autonome !!!!!#vitibot #piperheidsieck

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Axel Picard  @picard-boyer

 Merci à vous tous!!!!#champagnepicardboyer #champagne

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Axel Picard  @picard-boyer

 Ballon géant à Epernay.... #champagnepicardboyer #epernay

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Axel Picard  @picard-boyer

 Un petit verre de champagne pour fêter la victoire!!!!#8mai1945 #champagnepicardboyer #letouquetparisplage

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Axel Picard  @picard-boyer

 Nos petits raisins 2018!!! #champagnepicardboyer

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Que de belles découvertes ..... grâce aux Extra Brut

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Champagne , Champagne

Blanc

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Le mot du Vigneron:

Bienvenue dans la famille PICARD & BOYER

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Le domaine

La maison Picard Boyer a vue le jour en 1993 lorsque deux amis ont une idée commune ayant été de se faire plaisir et de pouvoir savourer leur champagne, le week-end entre amis.Pour eux, le Champagne Picard & Boyer n’a pas pour but principal d’être développé. Leurs connaissances, et leur amour pour ce champagne d’exception, font des cuvées Picard Boyer des vins de qualité. Les premiers signes d'encouragement arrivent au gré des commandes en constante augmentation depuis le début de l'aventure et les avis et connaissances de nos clients nous aident d'année en année. Notre héritage est marqué par cinq générations de champenois, qui les uns après les autres se sont transmis leurs savoirs et connaissances du champagne. C’est pour cette raison que l’histoire du Champagne Picard & Boyer est marquée de cette empreinte familiale traduite par notre «Esprit de Famille».

La petite histoire

Le Champagne Picard Boyer c’est aujourd’hui, 5 hectares de vignes exploitées, essentiellement dans la Vallée de la Marne (Verneuil, Chatillon-sur-Marne, Vandières). Il semblerait que les efforts et le travail que nous fournissons portent ses fruits car nous avons enregistré des ventes en progression de 30% en volume entre 2014 et 2015. L’essence du Champagne Picard & Boyer est le Pinot Meunier, qui domine la majorité des assemblages. Axel gère lui-même la conduite de la vigne et l’élaboration des vins dans les caves d’Epernay.

Anecdotes du domaine

Né dans une famille champenoise depuis 5 générations, il était quasiment normal qu'un des enfants de la 6ème génération reprenne le flambeau... J'ai appris à aimer ce métier et surtout la vinification dès mon plus jeune âge, je me suis tourné très rapidement vers des études d’œnologie, Ce qui m'a donné envie de faire ce métier, remonte à mon enfance, lorsque notre père nous apprenait avec mes frères à sentir les différents vins de base d'assemble, et à concevoir notre propre cuvée..... Certes notre première cuvée ne fut pas un grand succès planétaire, mais ceci m'a permis d'aimer ce métier de nez...Le plus grand des plaisirs, n'est pas seulement de faire sauter le bouchon, mais c'est de se souvenir de tout les bons et les mauvais moments de l'année qui nous ont permis d'élaborer cette bouteille... Une triste nouvelle lorsqu'en 2009 Antoine Picard décède. Ses 4 fils décident alors de continuer à sa suite ; c’est naturellement qu’Axel, le 3e fils, reprend les rênes de la Maison pour enfin la développer. Les 4 cœurs sont le symbole de 4 frères qui, ensemble, font perdurer leur «Esprit de Famille» et développent l’entreprise familiale.

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