Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

Les vignerons de sa région

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Plô Grand Bâtard

(16 notes)

L’ART D’ASSEMBLER Au cours d’une dégustation des différentes barriques du millésime 2012, Julien Gil, jeune vigneron à Pomas en Appellation Limoux (3,5 hectares), s’est laissé guider uniquement par des plaisirs sensoriels et a fait se rencontrer deux cépages encore jamais assemblés. Afin de dompter le tannique Cabernet Sauvignon, il prend l’initiative de l’assem...

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(11) Aude

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 Notre ami globe trotter Jean Baptiste Ancelot termine son tour du monde des vignobles en 1460 jours en s'arrêtant par chez nous! Merci pour ta visite et encore bravo pour toutes ces explorations aux quatre coins du monde qui vont enrichir nos connaissances.... A très vite!

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Nicolas Bersagol @cave-bersagol
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Blanc

Languedoc

Pardon de faire mon bobo mais ce vin est-il BIO (même sans certif) ?

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 Pink mood pour la maigre récolte 2018

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 IL SENT DROLEMENT BON CE VIN... GUIDE BETTANE+DESSEAUVE 2019 #bettanedesseauve #ploroucarels #plograndbatard

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 NOUVELLE RECOLTE 2016 - L'assemblage, un des moments que l'on préfère...

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 Chez Gwendal à La Ligne Rouge, Bar à Vins du monde et d'ailleurs à Bordeaux, on peut goûter une des rares bouteilles de PGB Syrah-Chenin B. 2015. Merci de nous suivre depuis le début cher Mr. :)

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 VOUS SEREZ PARDONNÉS

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 Nouvelle coupe pour les parcelles de vignes du PGB

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Claudia Bastiaensen @winecdote
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Languedoc

Vin blanc puissant et charmant. La rondeur du chardonnay et la vivacité du chenin blanc se marient parfaitement.

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Claudia Bastiaensen @winecdote
a noté   Rouge
Rouge

Languedoc

Vin audacieux avec beaucoup de caractère!

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Claudia Bastiaensen @winecdote
a un coup de coeur pour   Rouge
Rouge

Languedoc

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 VENDANGE MANUELLE DU CHENIN BLANC 2017

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Rouge

26€50

Languedoc , Vin de France

2016, Rouge

(17 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce GRAND BATARD, enfant du Plô, arbore fièrement la singularité de ses origines, laissant a penser que la vie doit être considérée comme un continuum génétique plutôt que comme un ensemble...

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Blanc

26€50

Languedoc , Vin de France

2017, Blanc

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce GRAND BATARD, enfant du Plô, arbore fièrement la singularité de ses origines, laissant a penser que la vie doit être considérée comme un continuum génétique plutôt que comme un ensemble...

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Le domaine

L’ART D’ASSEMBLER Au cours d’une dégustation des différentes barriques du millésime 2012, Julien Gil, jeune vigneron à Pomas en Appellation Limoux (3,5 hectares), s’est laissé guider uniquement par des plaisirs sensoriels et a fait se rencontrer deux cépages encore jamais assemblés. Afin de dompter le tannique Cabernet Sauvignon, il prend l’initiative de l’assembler avec 5 % de chenin blanc. La magie opère et l’art de l’assemblage prend alors tout son sens. « Le vin reçoit la dose principale de son parfum et une certaine vigueur de sensation du cabernet Sauvignon. Le Chenin blanc vient modérer la puissance du Cabernet sans rien ôter a son parfum et en épanouit le gout, le rendant plus subtil». L’EXPRESSION D’UN TERROIR En Occitan, PLÔ signifie « petit plateau ». Celui du Grand Bâtard s’étend sur quelques ares de vignes au sein du vignoble Plô Roucarels. Niché dans les collines de la Haute Vallée de l’Aude, sous le soleil du Sud de la France entre Limoux et Carcassonne, le terroir du PLÔ surprend. Au loin la chaîne des Pyrénées, presque irréelle, dresse le tableau d’un lieu magique, qui nous laisse rêveur... Le vignoble (350 m. d’altitude), de par sa position géographique, bénéficie d’une influence océanique qui tempère le climat méditerranéen de la région. Ici, les nuits fraîches et les étés caniculaires provoquent des amplitudes thermiques propices à une bonne maturité des raisins.

La petite histoire

UN AIR DE SUPER TOSCAN Issu de vignes plantées sur l'appellation d'origine protégée LIMOUX (50% de Merlot minimum), ce vin ne peut prétendre au label AOP, car un tel croisement rouge-blanc est non conforme, illégitime. Comme certains vignerons Toscans, nous avons préféré être privé du label AOP (Limoux) pour faire notre vin idéal, un quasi 100% Cabernet Sauvignon (5% de chenin blanc).

Anecdotes du domaine

UNE HISTOIRE DE COPAINS Julien Gil, le Maître du PLÔ, est un enfant du pays qui sans chauvinisme a fait ses classes dans le Médoc aux cotés de grands vignerons Bordelais. Julia, sa femme, est originaire d’Allemagne de l’Est et arbore fièrement le tablier de vigneronne. Pierre Caizergues, à l’origine du projet Grand Bâtard et ami de longue date, a parcouru les vignobles du monde pour découvrir leurs vins et leurs cultures. CONFIDENCE M'être régalé avec un rosé pamplemousse et plein de glaçons...

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