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Plô Grand Bâtard

(14 notes)

L’ART D’ASSEMBLER Au cours d’une dégustation des différentes barriques du millésime 2012, Julien Gil, jeune vigneron à Pomas en Appellation Limoux (3,5 hectares), s’est laissé guider uniquement par des plaisirs sensoriels et a fait se rencontrer deux cépages encore jamais assemblés. Afin de dompter le tannique Cabernet Sauvignon, il prend l’initiative de l’assem...

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(11) Aude

Question
Enguerran Germain @enguerran
a noté   Blanc
Blanc

Languedoc

Puissant.

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Emeric  @emeric
a noté   Blanc
Blanc

Languedoc

Blanc très agréable et rond en bouche.

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Alexis Proust @alexis-proust
a noté   Blanc
Blanc

Languedoc

Un vin prestige qui plaira aux amateurs de sensations fortes. Un vin puissant qui présente un bel équilibre et promet une belle réussite.

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 PGB Cabernet Sauvignon / Taille Guyot double médocaine / 32 hectolitres par hectare / born in 2004

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Pierre Caizergues @plo-grand-batard

 Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars

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Paul Picaud @paulpicaud
a noté   Rouge
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Languedoc

Agréable surprise en bouche malgré un nez assez fort !

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Jeremy R @jeremy_r
a noté   Rouge
Rouge

Languedoc

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Alban C. @alban-c.
a noté   Rouge
Rouge

Languedoc

Vin puissant et complexe.

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Rouge
Rouge

Languedoc

Très belle matière et longueur en bouche

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Catherine GIMEL @catherinegimel
a un coup de coeur pour   Rouge
Rouge

Languedoc

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Guillaume H @guillaume000000000
a un coup de coeur pour   Rouge
Rouge

Languedoc

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Blanc

25€80 

Languedoc , Vin de France

2015, Blanc - 75cl

(4 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin peut faire tout le repas! de l'apéritif aux fromages..."

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Rouge

25€80 

Languedoc , Vin de France

2014, Rouge - 75cl

(10 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin adore un passage éclair en carafe "

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Le Domaine

L’ART D’ASSEMBLER Au cours d’une dégustation des différentes barriques du millésime 2012, Julien Gil, jeune vigneron à Pomas en Appellation Limoux (3,5 hectares), s’est laissé guider uniquement par des plaisirs sensoriels et a fait se rencontrer deux cépages encore jamais assemblés. Afin de dompter le tannique Cabernet Sauvignon, il prend l’initiative de l’assembler avec 5 % de chenin blanc. La magie opère et l’art de l’assemblage prend alors tout son sens. « Le vin reçoit la dose principale de son parfum et une certaine vigueur de sensation du cabernet Sauvignon. Le Chenin blanc vient modérer la puissance du Cabernet sans rien ôter a son parfum et en épanouit le gout, le rendant plus subtil». L’EXPRESSION D’UN TERROIR En Occitan, PLÔ signifie « petit plateau ». Celui du Grand Bâtard s’étend sur quelques ares de vignes au sein du vignoble Plô Roucarels. Niché dans les collines de la Haute Vallée de l’Aude, sous le soleil du Sud de la France entre Limoux et Carcassonne, le terroir du PLÔ surprend. Au loin la chaîne des Pyrénées, presque irréelle, dresse le tableau d’un lieu magique, qui nous laisse rêveur... Le vignoble (350 m. d’altitude), de par sa position géographique, bénéficie d’une influence océanique qui tempère le climat méditerranéen de la région. Ici, les nuits fraîches et les étés caniculaires provoquent des amplitudes thermiques propices à une bonne maturité des raisins.

La Petite Histoire

UN AIR DE SUPER TOSCAN Issu de vignes plantées sur l'appellation d'origine protégée LIMOUX (50% de Merlot minimum), ce vin ne peut prétendre au label AOP, car un tel croisement rouge-blanc est non conforme, illégitime. Comme certains vignerons Toscans, nous avons préféré être privé du label AOP (Limoux) pour faire notre vin idéal, un quasi 100% Cabernet Sauvignon (5% de chenin blanc).

Anecdotes du domaine

UNE HISTOIRE DE COPAINS Julien Gil, le Maître du PLÔ, est un enfant du pays qui sans chauvinisme a fait ses classes dans le Médoc aux cotés de grands vignerons Bordelais. Julia, sa femme, est originaire d’Allemagne de l’Est et arbore fièrement le tablier de vigneronne. Pierre Caizergues, à l’origine du projet Grand Bâtard et ami de longue date, a parcouru les vignobles du monde pour découvrir leurs vins et leurs cultures.

CONFIDENCE M'être régalé avec un rosé pamplemousse et plein de glaçons...

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