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Romance Occitane

OCCI - Le Sparkling Chic de Provence -Bienvenue chez Romance Occitane, une domaine qui allie tradition et modernité, à l'image de la typicité de ses micros terroirs: Saphre, calcaire, argiles et de l'age de son vignoble: moyenne d'age supérieure de 40 ans.Dans la pure tradition du respect des hommes et de l’environnement, des sols et des cépages, nous nous attachons à p...

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(13) Bouches-du-Rhône

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2017, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"OCCI - Le Sparkling Chic de Provence - Brut Rosé - Vinifié en cuve close (méthode charmat) à l'identique des plus grands vins Prosecco"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2017, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"OCCI - Le Sparkling Chic de Provence - Brut Blanc - Vinifié en cuve close (méthode charmat) à l'identique des plus grands vins Prosecco"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

OCCI - Le Sparkling Chic de Provence -

Bienvenue chez Romance Occitane, une domaine qui allie tradition et modernité, à l'image de la typicité de ses micros terroirs: Saphre, calcaire, argiles et de l'age de son vignoble: moyenne d'age supérieure de 40 ans.

Dans la pure tradition du respect des hommes et de l’environnement, des sols et des cépages, nous nous attachons à produire un raisin de très grande qualité, aux rendements maîtrisés.
De la vigne au chai, nous nous attachons au respect du raisin grâce à une maîtrise totale des maturités de chaque parcelle. La vendange 100% manuelle nous permet de faire des assemblages naturels lors de la phase de cueillette.

Notre savoir-faire réside dans la maîtrise des températures du fruit, jusqu'à la phase de pressurage inerte afin d'éviter toute oxydation du grain.Cette maîtrise du processus nous permet d'élaborer de grands rosé de Provence, non conventionnel, avec Style.

Notre terroir mérite qu'on y fasse dans la dentelle, nous faisons de la haute couture; Cueillette manuelle, tri des grains, extraction lente des jus, révélation des arômes à partir d'un processus de vinification sans sulfites. L'utilisation de petites cuves à régulation de températures permet une maîtrise des fermentations lentes et douces - en levures indigènes

Bienvenue Chez Romance Occitane

La Petite Histoire

L’ambition d’OCCI est de promouvoir le lifestyle et la romance de la région Occitane, une région de Culture et de Mer.

OCCI Mediterraneo, c'est avant tout un Sparkling qui parle de la Provence, un style unique, à l’identique de cette région qui inspire et rassemble chaque année des milliers de visites sur le littéral.

La collection est inspirée par le luxuriant et unique bassin méditerranéen Occitan, l'idée est de révéler le charme sensoriel et moderne de la Provence. Par modernité, on entend aussi une agriculture raisonnée, sans machine ni pesticide.

L’innovation de la collection réside dans assemblage d’authentiques cépage de Provence avec une méthode de vinification très particulière, en cuve close (méthode charmat à l’identiques des plus grands vins Prosecco).
Une Première en France, une Révolution en Provence. Produit sans sucre ajouté, avec une réduction drastique du dosage en sulfite (dosage seulement lors de la mise en bouteille).

OCCI - Le Sparkling Chic de Provence, d’une fraicheur riche, fruitée et naturelle libérant toute la puissance de la lumière méditerranéenne, des vapeurs de fines bulles qui annoncent la subtile présence du Mistral.

Anecdotes du domaine

Entrepreneur passionné, constamment à la recherche d'expériences nouvelles, à la quette de nouveaux territoires olfactifs.
Le vin s'est d'abord une histoire de rencontre, de partage. Ouvrir une bouteille avec un proche, c'est une manière de lui dire qu'on l'aime.

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