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Vignobles Lascaux

(9 notes)
Pas besoin d'aller dans la grotte pour boire du bon vin

Notre vignoble est composé de 33 hectares répartis sur deux communes. Nous avons 23 hectares d’appellation Bordeaux à Saint Martin Du Bois, petite commune du Libournais, et 10 hectares d’appellation Fronsac à Saillans dans le Fronsadais. Ces deux vignobles, transmis de génération en génération, reflètent notre union avec Sylvie. J’ai repris le domaine familial à Saint M...

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(33) Gironde

Notre vignoble est composé de 33 hectares répartis sur deux communes. Nous avons 23 hectares d’appellation Bordeaux à Saint Martin Du Bois, petite commune du Libournais, et 10 hectares d’appellation Fronsac à Saillans dans le Fronsadais. Ces deux vignobles, transmis de génération en génération, reflètent notre union avec Sylvie. J’ai repris le domaine familial à Saint Martin du Bois en 1998, et Sylvie a fait de même de son côté à Saillans, pour finalement venir me rejoindre en 2006 pour gérer toute la partie commerciale du domaine. Les deux exploitations sont implantées sur un sol argilo-calcaire ce qui permet de bénéficier à la fois d’un drainage naturel, des pentes et d’une meilleure exposition au soleil. Nous bénéficions d’une orientation NS/EO. Sur les 33ha de vignes, la répartition des cépages se fait de la façon suivante : Cépage Rouge sur 32 ha (Merlot : 80%, Cabernet Sauvignon : 13.5%, Cabernet Franc : 6.5%). Cépage Blanc sur 1 ha (Sauvignon : 75%, Muscadelle : 24%, Sémillion : 1%). La densité de plantation varie suivant les parcelles de 6500 pieds/ha à 3300 pieds/ha.

La petite histoire

Je me suis formé au métier au Château Gazin à Pomerol, sous la houlette de Etienne de Baillancourt, avant de reprendre le domaine familial. Plus qu’un apprentissage ce fût une vraie expérience. C'est là que j'ai appris l'art de la barrique et l'art des valeurs simples et vraies. Nous essayons de faire de la culture réfléchie. Par là, j’entends que nous faisons attention à ne pas trop traiter nos vignes, à traiter que quand il faut. Nous observons nos vignes et faisons de la lutte raisonnées bien que nous n'ayons pas la charte.

Anecdotes du domaine

Etre vigneron, c'est avoir la chance d'être en lien avec la nature; c'est la chance d'avoir un bon terroir et d'en profiter tous les jours. C'est aussi la surprise que nous confèrent nos vins chaque année. Chaque cuvée est différente. C'est une passion depuis tout petit, ça ne s'explique pas. Il y a des moments dans une vie de vigneron qu'on n'oublie pas. Le mien fût le jour où Jacques Dupont, journaliste au magazine Le Point, nous a contactés pour nous annoncer que notre Cuvée Fût de Chêne avait été élu coup de cœur du Point en 2005. Nos vins sont différents des autres parce que nous disposons d'une gamme diversifiée et qu'ils sont, de ce fait, tous différents. Chaque jour nous œuvrons pour que notre passion se ressente dans nos vins. Un repas sans vin n’est pas un repas accompli. Famille d’épicuriens, nous aimons partager notre amour des bonnes choses.

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Vignobles Lascaux
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2017, Bordeaux - Bordeaux
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2017, Bordeaux - Bordeaux
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2014, Bordeaux - Bordeaux Supérieur
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2015, Bordeaux - Fronsac
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Vignobles Lascaux
2015, Bordeaux - Fronsac
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