Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Vignobles Lascaux

(9 notes)
“ Pas besoin d'aller dans la grotte pour boire du bon vin ”

Notre vignoble est composé de 33 hectares répartis sur deux communes. Nous avons 23 hectares d’appellation Bordeaux à Saint Martin Du Bois, petite commune du Libournais, et 10 hectares d’appellation Fronsac à Saillans dans le Fronsadais. Ces deux vignobles, transmis de génération en génération, reflètent notre union avec Sylvie. J’ai repris le domaine familial à Saint M...

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(33) Gironde

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 Attention ! Derniers jours pour profiter de notre promotion en cours sur notre site www.vignobles-lascaux.fr. Après le 30 novembre, il sera trop tard! 8% de remise avec le code : VENDANGES18

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Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 Hâte de vous retrouver! A demain

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Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 Profitez cette année encore de notre carte de fidélité ! Cette dernière vous permettra d'obtenir un avoir sur l'ensemble des vins de notre production, correspondant à 10% du montant total réalisé au bout de 10 achats.

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Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 Visite de l’usine de bouchons JGR au Portugal

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Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 ☀️

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Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 #nouvellesbieres #esitionspeciale #lacanau #lacanauocean #biereartisanale #cavelascaux #cavedelacanau #pourvosaperitifsentreamis

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Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 Trois médailles gagnées pour nos vins en cette année 2018.

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Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 Un week-end de Pâques terminé en beauté et une nouvelle saison commencée ☀️

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Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 #marcheauxvins #tastingweek #bordeauxwine #enesperantvousvoirtresvite #aceweekend #champillion #winemarket #abientot

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Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 En espérant vous retrouver ce weekend !

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Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 Ce samedi 30 septembre, nous avons fêté le départ à la retraite Jean-Pierre après 10 ans ans de bons et loyaux services au chai du vignoble. Nous le remercions chaleureusement et lui souhaitons une joyeuse retraite dont nous ne doutons pas qu'il profitera pleinement.

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Fabrice et Sylvie Lascaux @vignobles-lascaux

 12/09/2017 Début des vendanges au vignoble Lascaux !

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Bordeaux , Bordeaux

2017, Rosé

(9 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce vin sec et fruité, issu de nos plus jeunes vignes agrémentera à ravir vos moments conviviaux entre amis de l'été.

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Bordeaux , Bordeaux

2017, Rosé

(5 notes)
Le mot du Vigneron:

Entre un rosé et un rouge, vinifié avec une macération plus longue qu’un rosé, le Clairet est un vin typiquement Bordelais qui accompagne parfaitement les plats d’été

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Bordeaux , Bordeaux

2015, Rouge

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Issu de jeunes vignes, la cuvée Caillebosse est un vin fruité et léger, qui se boit avec plaisir dès maintenant ou dans trois ans

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Bordeaux , Bordeaux Supérieur

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

L'assemblage équilibré des cépages, associé à un élevage en fût de chêne de qualité, font de ce vin un Grand Bordeaux. Ses notes épicées et poivrées, ainsi que sa puissance et complexité raviront...

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Bordeaux , Fronsac

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Uniquement élevé en cuve, ce vin fruité développe des notes de mûres et cassis et vous étonnera autant par sa souplesse que sa longueur en bouche.

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Bordeaux , Fronsac

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le château Tour Bel-Air vous propose ses vins typiques de Fronsac: des vins racés, complexes et puissants, aux arômes de fruits rouges, boisés et épicés.

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Le domaine

Notre vignoble est composé de 33 hectares répartis sur deux communes. Nous avons 23 hectares d’appellation Bordeaux à Saint Martin Du Bois, petite commune du Libournais, et 10 hectares d’appellation Fronsac à Saillans dans le Fronsadais. Ces deux vignobles, transmis de génération en génération, reflètent notre union avec Sylvie. J’ai repris le domaine familial à Saint Martin du Bois en 1998, et Sylvie a fait de même de son côté à Saillans, pour finalement venir me rejoindre en 2006 pour gérer toute la partie commerciale du domaine. Les deux exploitations sont implantées sur un sol argilo-calcaire ce qui permet de bénéficier à la fois d’un drainage naturel, des pentes et d’une meilleure exposition au soleil. Nous bénéficions d’une orientation NS/EO. Sur les 33ha de vignes, la répartition des cépages se fait de la façon suivante : Cépage Rouge sur 32 ha (Merlot : 80%, Cabernet Sauvignon : 13.5%, Cabernet Franc : 6.5%). Cépage Blanc sur 1 ha (Sauvignon : 75%, Muscadelle : 24%, Sémillion : 1%). La densité de plantation varie suivant les parcelles de 6500 pieds/ha à 3300 pieds/ha.

La petite histoire

Je me suis formé au métier au Château Gazin à Pomerol, sous la houlette de Etienne de Baillancourt, avant de reprendre le domaine familial. Plus qu’un apprentissage ce fût une vraie expérience. C'est là que j'ai appris l'art de la barrique et l'art des valeurs simples et vraies. Nous essayons de faire de la culture réfléchie. Par là, j’entends que nous faisons attention à ne pas trop traiter nos vignes, à traiter que quand il faut. Nous observons nos vignes et faisons de la lutte raisonnées bien que nous n'ayons pas la charte.

Anecdotes du domaine

Etre vigneron, c'est avoir la chance d'être en lien avec la nature; c'est la chance d'avoir un bon terroir et d'en profiter tous les jours. C'est aussi la surprise que nous confèrent nos vins chaque année. Chaque cuvée est différente. C'est une passion depuis tout petit, ça ne s'explique pas. Il y a des moments dans une vie de vigneron qu'on n'oublie pas. Le mien fût le jour où Jacques Dupont, journaliste au magazine Le Point, nous a contactés pour nous annoncer que notre Cuvée Fût de Chêne avait été élu coup de cœur du Point en 2005. Nos vins sont différents des autres parce que nous disposons d'une gamme diversifiée et qu'ils sont, de ce fait, tous différents. Chaque jour nous œuvrons pour que notre passion se ressente dans nos vins. Un repas sans vin n’est pas un repas accompli. Famille d’épicuriens, nous aimons partager notre amour des bonnes choses.

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