Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

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VILLA BAULIEU

(7 notes)
“ Villa Baulieu : La pépite provençale au cœur du volcan ”

La situation singulière du domaine, au cœur du volcan éteint de la Trévaresse, au nord ouest d'Aix en Provence, et son altitude - l’une des plus hautes de la Provence avec ses 430 m - permettent à la VILLA BAULIEU de bénéficer d’une diversité de sols (basalte, marnes calcaires…), d’expositions (sud, nord, ouest), ainsi que d’amplitudes thermiques qui favorisent des matu...

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(13) Bouches-du-Rhône

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Bérengère GUENANT @villa-baulieu

 L’association 12 de coeur rassemblant 102 Domaines, Châteaux, Maisons issus de la diversité des régions viticoles françaises, a remis ce jour un chèque de 800 000€ aux Restos du Cœur. Merci et bravo à eux pour leur générosité.

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Bérengère GUENANT @villa-baulieu

 Villa Baulieu vous attend au salon Vinomedia de Lyon ce week end.

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Bérengère GUENANT @villa-baulieu

 Les Vins Villa Baulieu, ambassadeurs des Grands Vins de Provence pour le Comité Mistral...dans le cadre du Musée Fragonard

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Bérengère GUENANT @villa-baulieu

 

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Bérengère GUENANT @villa-baulieu

 

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Bérengère GUENANT @villa-baulieu

 Journée gourmande ce samedi autour de la Truffe et des vins Villa Baulieu. Retrouvez-nous à l'Hostellerie des vins de Rognes

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Bérengère GUENANT @villa-baulieu

 Notre rosé 2017 à l'honneur lors de la Journée Internationale du rosé..Retrouvez-nous à l'Hostellerie des vins de Rognes ce vendredi 22 juin!

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Bérengère GUENANT @villa-baulieu

 Un accord parfait suggéré par Romain Alzy, sommelier au 'Le Grand Vefour'. Homard bleu servi tiède, tomates de couleurs et en eau, huile d'olive de la Fare les Oliviers et sel avec un Villa Baulieu.

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Bérengère GUENANT @villa-baulieu

 Ce dimanche 20 mai à Rognes, Carole vous fera déguster les cuvées Villa Baulieu et la cuvée Alexandre...Nous vous attendons nombreux.

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Bérengère GUENANT @villa-baulieu

 Idéal à l'apéritif avec une poignée d'amandes de Beaulieu, notre rosé 2017 est aussi disponible en Magnum

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin précis et gourmand

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2014, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un vin énergique et profond

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin profond, énergique, élégant

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2014, Blanc

Le mot du Vigneron:

La quintessence d'un terroir qui se révèle

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2012, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un vin dynamique, avec une énergie minérale surprenante

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2013, Blanc

(12 notes)
Le mot du Vigneron:

Le Villa Baulieu Blanc 2013, plus solaire, favorise l'expression du variétal sur son terroir si particuliers

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Le domaine

La situation singulière du domaine, au cœur du volcan éteint de la Trévaresse, au nord ouest d'Aix en Provence, et son altitude - l’une des plus hautes de la Provence avec ses 430 m - permettent à la VILLA BAULIEU de bénéficer d’une diversité de sols (basalte, marnes calcaires…), d’expositions (sud, nord, ouest), ainsi que d’amplitudes thermiques qui favorisent des maturités lentes avec des acidités et des Ph dignes de grandes régions comme la Bourgogne. Afin de permettre la meilleure expression de ces terroirs dans nos vins (rouge et blanc uniquement), les vignes de VILLA BAULIEU sont travaillées de manière raisonnée et manuelle. Cette même philosophie anime Michel dans son travail en cave, où le bois n’est utilisé que pour apporter de la noblesse.

La petite histoire

Les grands vins naissent souvent entre les mains d’hommes animés de la même passion et de la même envie de créer quelque chose d’unique. Les coteaux d’Aix en Provence VILLA BAULIEU sont nés de la rencontre de trois hommes de talents:- Pierre Guénant : propriétaire du domaine depuis 2001,- Stéphane Derenoncourt : l’un des plus fins et intuitifs consultants de la planète vin,- Michel Fabre, vigneron baroudeur du MinervoisLors de la "création" de VILLA BAULIEU, toutes les parcelles du domaine ont été inspectées, afin de faciliter la restructuration. Nous avons donc cherché celles qui nous permettraient de créer un vin provençal mais sans un caractère solaire excessif.Aujourd'hui, après près de 10 ans de travail, nous sommes fiers de commercer à voir nos vins VILLA BAULIEU sur les plus belles tables de France, et joliment récompensés dans les guides spécialisés!

Anecdotes du domaine

Nous avons commencé à replanter des sauvignon et syrah, avec une densité de 6 000 pieds/hectare puisque notre objectif n’est pas le rendement mais la concentration

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