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VILLA BAULIEU

(7 notes)
Villa Baulieu : La pépite provençale au cœur du volcan

La situation singulière du domaine, au cœur du volcan éteint de la Trévaresse, au nord ouest d'Aix en Provence, et son altitude - l’une des plus hautes de la Provence avec ses 430 m - permettent à la VILLA BAULIEU de bénéficer d’une diversité de sols (basalte, marnes calcaires…), d’expositions (sud, nord, ouest), ainsi que d’amplitudes thermiques qui favorisent des matu...

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(13) Bouches-du-Rhône

La situation singulière du domaine, au cœur du volcan éteint de la Trévaresse, au nord ouest d'Aix en Provence, et son altitude - l’une des plus hautes de la Provence avec ses 430 m - permettent à la VILLA BAULIEU de bénéficer d’une diversité de sols (basalte, marnes calcaires…), d’expositions (sud, nord, ouest), ainsi que d’amplitudes thermiques qui favorisent des maturités lentes avec des acidités et des Ph dignes de grandes régions comme la Bourgogne. Afin de permettre la meilleure expression de ces terroirs dans nos vins (rouge et blanc uniquement), les vignes de VILLA BAULIEU sont travaillées de manière raisonnée et manuelle. Cette même philosophie anime Michel dans son travail en cave, où le bois n’est utilisé que pour apporter de la noblesse.

La petite histoire

Les grands vins naissent souvent entre les mains d’hommes animés de la même passion et de la même envie de créer quelque chose d’unique. Les coteaux d’Aix en Provence VILLA BAULIEU sont nés de la rencontre de trois hommes de talents:- Pierre Guénant : propriétaire du domaine depuis 2001,- Stéphane Derenoncourt : l’un des plus fins et intuitifs consultants de la planète vin,- Michel Fabre, vigneron baroudeur du MinervoisLors de la "création" de VILLA BAULIEU, toutes les parcelles du domaine ont été inspectées, afin de faciliter la restructuration. Nous avons donc cherché celles qui nous permettraient de créer un vin provençal mais sans un caractère solaire excessif.Aujourd'hui, après près de 10 ans de travail, nous sommes fiers de commercer à voir nos vins VILLA BAULIEU sur les plus belles tables de France, et joliment récompensés dans les guides spécialisés!

Anecdotes du domaine

Nous avons commencé à replanter des sauvignon et syrah, avec une densité de 6 000 pieds/hectare puisque notre objectif n’est pas le rendement mais la concentration

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VILLA BAULIEU
 12 avis
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