Les conditions climatiques du millésime 2015 ont été hautement favorables à isoler les Grenaches de l’assemblage dans lequel ils sont vinifiés habituellement. Nous atteignons des maturités optimales sur ces Grenaches, les baies sont pleines, les arômes intenses, les tanins fondants, le jus est plein de promesses. De ces raisins nous avons pu réaliser une vinification sur mesure, en douceur, en cherchant à n’extraire que la matière fine des tanins et la palette aromatique profonde et sauvage des poivres et des cacaos.
Le mot du Vigneron, France Crispeels :
Un vin unique par l’alliance d’une matière fine avec des arômes intenses, portant une étonnante fraîcheur!
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Vignoble Réveille
- Année : 2015
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes du Roussillon
- Classifications : Nature - Vin Sans sulfite Ajouté - sans certification , Nature - Sans Cahier des Charges , Bio - Certifié AB
- Degré alcoolique : 14.5°
- Cépage : Grenache noir
- Sol : Terroir de Cassagnes dans les Fenouillèdes, sol de gneiss
Dégustation
Quand ?
A déguster dès maintenant et porteur d’une belle garde.
A conserver - Ca va vous surprendre - A boire tout de suite
Comment ?
Excellent sur une viande rouge ou des grillades.
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