Bouteille 75cL
Équilibre entre sucrosité et acidité. La bouche est subtile avec du pruneau et des fruits confits. On retrouve une longue finale sur la noisette et la cannelle.
Le mot du Vigneron, Denis BENOIT :
Le Vieux Pineau blanc est obtenu par mutage de trois quarts de volume de moût de raisin frais et d'un quart d'eau de vie de Cognac de l'année précédente. Après de longues années de vieillissement en fûts de chêne, ce Pineau est élaboré à partir de plusieurs lots, dont le plus jeune a déjà 11 ans.
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Informations sur le vin
- Couleur : Liquoreux
- Domaine : Vignobles du Sourdour
- Région : Sud-Ouest
- Appellation : Charentais
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 17.5°
- Cépage : Ugni-Blanc 25%, Montils 75%
- Sol : Argilo-Calcaire
Dégustation
Quand ?
Température de service : 13°C - 15°C
Comment ?
Apéritif, foie gras, dessert au chocolat noir, digestif
Apéritif - Dessert - Foie gras
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