Ce vin tout jeune est droit, friand, minéral. Coté animal et arômes de poivres. Les tanins sont souples, la matière est juteuse
Le mot du Vigneron, France Crispeels :
100 % jeune syrah sur les arènes granitiques du Haut Conflent.
Raisins cueillis mûrs début octobre. Tri grain par grain pour assurer une vinification et un élevage sans sulfites.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Vignoble Réveille
- Année : 2014
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes du Roussillon
- Classifications : Nature - Vin Sans sulfite Ajouté - sans certification , Nature - Sans Cahier des Charges , Bio - Certifié AB
- Degré alcoolique : 13.6°
- Cépage : Syrah
- Sol : Granite
Dégustation
Quand ?
Ce vin peut être dégusté tel quel ou carafé. Il gagne à être ouvert et présente une excellente tenue à l’air. A boire dès maintenant ou peut aussi attendre plusieurs années.
Comment ?
Parfait sur des viandes juteuses
Mais aussi sur des assiettes en association avec des herbes fraiches, des algues, des poivres
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