Le vin bio est un « vin issu de l’agriculture biologique », son élaboration est soumise à un cahier des charges interdisant, entre autres, l’utilisation d’engrais ou de produits chimiques (pesticides, insecticides, fongicides, engrais, etc…) sur le raisin. La récolte, le pressage, la vinification, le travail en cave et l’assemblage ne font l’objet d’aucune réglementation officielle.