Nos vins de Loupiac

Tous les vignerons de Loupiac

Depuis l’Antiquité le Loupiac alias “Lupus” qui signifie le loup en latin n’a cessé de susciter la curiosité. Le poète Ausone chantait déjà des louanges à propos de cette vigne avant même la création de son appellation. Mais n’ayez crainte, ce n’est pas se jeter dans la gueule du loup que de se laisser tenter par un petit verre de Loupiac. Bien au contraire, le petit chaperon rouge lui même vous autorise à vous laisser tenter par ce vin liquoreux.

 

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5 vins
14€50
Domaine de Peytoupin
 11 avis
2012, Bordeaux - Loupiac
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10€60
Domaine de Peytoupin
 5 avis
2014, Bordeaux - Loupiac
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10€25
Château de Cranne
2015, Bordeaux - Loupiac
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18€10
CHATEAU DU CROS
2015, Bordeaux - Loupiac
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10€45
CHATEAU LOUPIAC-GAUDIET
2016, Bordeaux - Loupiac
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Situé à trente minutes de Bordeaux sur la rive droite de la Garonne entre Cadillac et Sainte-Croix-du-Mont, dans la région de l’entre-deux-terres, l’AOC communale Loupiac qui s’étend sur 350 hectares environ regroupe seulement une cinquantaine de vignerons et est limitée dans production annuelle par hectare à environ 5000 bouteilles par un décret de 1936. Dimension humaine et qualité sont ainsi les maîtres mots des vins Loupiac.

 

La vigne n’est plantée que sur des coteaux et des plateaux, seul le respect de ce critère permet de recevoir l’appellation. Le terroir est donc extrêmement important pour ces vins. Ces côteux permettent au vignoble de recevoir des conditions optimales de développement. En effet, ces petites collines composées de sous-sols calcaires à leur base et argilo-graveleux sur leur sommet permettent à l’eau de s’évacuer très facilement et donc à la vigne de ne retenir que ce qui est nécessaire à son épanouissement.

 

En plus de la géographie très propice à produire des raisins de très bonne qualité, le microclimat, fruit de la rencontre entre le feu et l’eau est un atout de plus au service du bon développement de la vigne. Le soleil qui en été irradie la vigne, se tourne en automne du côté de la Garonne et permet alors de générer des brouillards matinaux qui contribuent au développement de la pourriture noble (connue sous le nom savant de Botrytis Cinerea). La pourriture noble est un champignon qui dessèche le raisin et favorise la concentration de ses sucres.

 

En ce qui concerne les cépage, le Loupiac résulte de l’assemblage de trois cépages : le Sémillon en est le principal à hauteur de 80%, le Sauvignon lui est présent à hauteur de 15% et la Muscadelle de 5%. On ne retrouve cette combinaison que dans cette région de la France. Ces vins peuvent se garder entre 8 et 10 voire encore plus pour certains crus.

 

Lorsque vous vous servirez un verre, vous pourrez observer que le Loupiac s’habille d’une robe dorée ou jaune à reflets dorés et votre nez se délectera d’un bouquet élégant composé d'arômes de fruits confits, de figue, de miel et de notes de rôti. Au cours du temps, pain d’épices, agrumes, fruits secs, pruneau et genêt viendront enrichir le bouquet. Enfin, la phase gustative révèlera un vin gras et onctueux ainsi qu’une structure élégante soutenue par une belle acidité. Les notes aromatiques perçus lors de la phase olfactive s’accentuent et offrent une belle longueur.

 

Pour des accords mets-vins réussis, n’hésitez pas à associer le Loupiac à des poissons fins comme le Turbot, à du foie gras, à de la volaille ou encore à des desserts comme les tarte aux fruits et les sorbets.

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