Vins de Loire
Voir tous les vignerons de la LoireNous reconnaissons la Loire à ses paysages exceptionnels, notamment à ses châteaux et forteresses longeant les 800 km de la Vallée de la Loire. Les vignobles, éléments essentiels de ce paysage culturel unique, s’épanouissent de Chalonnes-sur-Loire (Maine et Loire) à Sully-sur-Loire (Loiret) et donnent naissance à une carte des vins proposant des vins riches et complexes, faisant partie des meilleurs et plus remarquables de France.
Les vignobles de la Loire se distinguent par la diversité de leur environnement naturel, résultat de la grande diversité des sols et sous-sols présents. Le Pays Nantais est composé de roches ignées et métamorphiques du Massif Armoricain, avec principalement des gneiss, des schistes mica, du Greenstone et du granite. Dans le Saumurois et la Touraine, le sous-sol est riche en calcaire, sable et argile siliceuse. En Anjou, le sous-sol est essentiellement composé d'ardoise, de grès, de schistes carbonifères ainsi que de roches volcaniques originaires du Massif Armoricain. N'oublions pas les variations saisonnières de tempêtes influencées par l'Océan Atlantique; les vignobles nantais jouissent d'étés chauds et souvent très humides, tandis que les vignobles d'Anjou jouissent d'un climat océanique avec des hivers doux et des étés chauds avec beaucoup de soleil. La variation climatique combinée avec la diversité géologique produit une grande richesse floristique des paysages et contribue à la grande diversité des vins de la région.
Le vignoble de la Vallée de la Loire se démarque par ses exploitations. S’étendant sur des milliers de kilomètres, ces dernières sont regroupées en 4 grands ensembles géographiques. Ces terres où poussent une multitude de cépages attirent chaque année de nombreux amateurs de vins.
La Loire, de nombreux vignobles, moult productions
Le vignoble de la Loire est partagé en de nombreuses zones viticoles. Partant de Chalonnes-sur-Loire jusqu’à Sully-sur-Loire, il produit chaque année 4 millions d’hectolitres de vin. En le traversant, vous passerez par plusieurs villes : Angers, Bourges, Clermont-Ferrand, Orléans, Nantes et Tours.
La région viticole réunit de nombreuses exploitations importantes. Il s’agit du vignoble nantais. Il part du sud et de l’est de Nantes, allant jusqu’à Ancenis et dans certaines parties des départements de la Vendée et de Maine-et-Loire.
Viennent ensuite le vignoble de Touraine sur les bords de la Loire et celui d’Anjou situé entre Angers, Montsoreau, Saumur et Thouars. Le reste de la zone viticole est composé du vignoble du Centre, divisé lui-même entre les exploitations de l’Orléanais, du Centre-Loire et du Massif central.
Le vignoble du Val-de-Loire profite de 3 types de climats différents. Les zones situées dans le Pays de la Loire sont soumises à des conditions climatiques océaniques. Du côté du Centre-Loire et de Touraine, la météo a une tendance continentale. Enfin, dans le Massif central, le climat est légèrement montagnard.
La variété des sols dans cette région viticole est impressionnante. C’est ce qui donne leurs particularités aux vins de la Loire. Le terroir se caractérise par des surfaces sableuses, siliceuses, schisteuses, volcaniques ou encore granitiques. Des combinaisons des différents types de sols (sablo-siliceux, argilo-calcaires, sablo-graveleux…) existent également selon la zone géographique.
Le vignoble du Val de Loire est un véritable trésor
Avec ses nombreux vignobles et sa richesse géologique propice à la vigne, la région viticole de la Loire vous réserve beaucoup de surprises. Pour obtenir des rouges et des rosés, les exploitants travaillent de nombreux cépages tels que le cabernet franc, le pinot noir ou encore le gamay. Pour les vins blancs de la Loire, ils recourent au chardonnay, au chenin blanc, mais aussi au sauvignon.
Les subdivisions du vignoble de la Loire disposent chacune de nombreuses appellations. En voici quelques-unes.
Le vignoble nantais dispose de nombreuses AOC (appellations d’origine contrôlée) : Muscadet, Muscadet-Sèvre-et-Maine, Muscadet-Coteaux-de-la-Loire et le Muscadet-Côtes-de-Grandlieu. Ce sont tous des vins blancs. Le vignoble d’Anjou propose diverses appellations comme l’Anjou (blancs et rouges), l’Anjou fines bulles (vin effervescent) ou encore l’AOC Bonnezeaux, un vin blanc moelleux.
Le vignoble de Touraine produit des appellations Bourgueil (vins rouges de la Loire), Chinon (vins rouge et blanc), du Haut-Poitou (vins rouge, rosé et blanc) et bien d’autres encore. Les différentes exploitations du Centre disposent de leurs propres AOC. Dans la subdivision du Centre-Loire, vous trouverez l’appellation Pouilly-fumé, un vin blanc ou le Châteaumeillant, pour les rouges et les rosés.
Dans les vignobles du Massif central, les appellations Côtes-roannaises et Côtes-du-Forez n’attendent que vous. Enfin, dans la zone de l’Orléanais, vous découvrirez les AOC l’Orléans, l’Orléans-Cléry et le coteaux-du-giennois.
La Loire se dévoile à travers ses différents produits
Pour mieux connaître le vignoble de la Loire, pensez à visiter les domaines de la région. Le Domaine Dozon dirigé par Éric Santier vous ouvre ses portes à Chinon. Lors de votre passage, renseignez-vous sur la culture du raisin. Vous pouvez également y procéder à l’achat de vin de la Loire. Si vous cherchez une autre exploitation, rendez-vous au Fief Noir à Anjou, Coteaux du Layon.
Après quelques achats de vins de la Loire chez les Grappes, vous devez toutefois savoir avec quels plats les associer. Les rouges de la région viticole accompagnent aussi bien les rillettes et les andouilles. Les vins blancs secs comme le muscadet se dégustent avec du foie gras ; mais aussi des spécialités à base de poisson comme les sardines grillées ou la chaudrée (seiches et poissons pochés au muscadet).
Chez Les Grappes, on a sélectionné les meilleurs vins pour vous initier au plaisir, à la dégustation et aux repas gourmands ! Avec un vin blanc de Loire, nous vous recommandons des plateaux de fromages comme un Saint Maure de Touraine, ou une belle pièce de saumon sauvage. En rouge, les vins de Loire se marient avec du gibier ou bien des fromages comme le roquefort ou le reblochon. Les rosés de Loire, quant à eux, vous raviront avec des plats exotiques ou des desserts !