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Nos vins en IGP Var

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Le vin du Var appelé Vin de Pays du Var jusqu’en 2009 bénéficie aujourd’hui d’une Indication Géographique Protégée. Les vignes sont plantées sur les sols argileux des coteaux exposés plein Sud à plus de 300 mètres d’altitude. Un paysage typiquement provençal. La production annuelle est de

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6 vins
9€40
DOMAINE SAINT MITRE
 8 avis
2018, Provence - IGP Var
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11€20
Domaine de la Mongestine
 3 avis
2018, Provence - IGP Var
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7€50
DOMAINE SAINT MITRE
 2 avis
2018, Provence - IGP Var
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7€90
Château pas du cerf
Provence - IGP Var
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8€60
Maison Vignes & Mer
2017, Provence - IGP Var
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8€60
Maison Vignes & Mer
Provence - IGP Var
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La production annuelle est de 250 000 hectolitres répartis majoritairement en rouge (50%), rosé (45%) et le reste en blanc. Les ventes de rosé ont très fortement augmenté ces dernières années.

Le vin Var rouge est de couleur grenat et possède des reflets violets. Au nez on retrouve les fruits rouges et noirs mûrs, mais aussi des épices et des odeurs de sous bois. En bouche, les tanins sont assez présents et la texture délicate. Ces vins s’accordent très bien aux viandes rouges grillées. Leur capacité de garde est de 5 ans.

La réputation des vins rosés de Provence n’est plus à faire, les chiffres parlent d’eux mêmes. Ils ont des couleurs très claires des arômes fruités et son frais et équilibrés une fois en bouche.

Les blancs ont une couleur pâle également tout en étant limpide et brillante. Les arômes de fruits à chair blanche et des notes de garrigue se retrouvent. En bouche, une belle amplitude et de l’acidité maitrisée qui apporte donc de la fraîcheur. Ce vin se marie très bien avec du poisson grillé.

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