Nos vins de Savoie

Tous les vignerons de Savoie

Dès la période de l’Antiquité,la culture de la vigne se développe en Savoie comme peut on peut le constater à travers des écrits de Pline ou de Columelle datant du 1er siècle avant J.C.

 

 

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Chateau De Merande
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2017, Savoie - Vin de Savoie
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DOMAINE DE L'IDYLLE
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2016, Savoie - Vin de Savoie
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Chateau De Merande
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DOMAINE DE L'IDYLLE
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DOMAINE DE L'IDYLLE
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DOMAINE DE L'IDYLLE
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2017, Savoie - Vin de Savoie
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Le vignoble de Savoie se situe au pied des Alpes Françaises et englobe en tout quatre départements: la Savoie, la Haute-Savoie et deux communes de l’Ain et de l’Isère. Reconnu depuis 1973, l’AOC vin de Savoie s’étend sur 2100 hectares et produit environ 125000 hectolitres en moyenne de vins par an.

Cette région viticole est façonnée par les montagnes, les vallées, les lacs mais aussi les rivières. Le climat y est continental et connaît des temps très variés et des influences océaniques au nord et méditerranéennes au sud. Cette caractéristique a pour conséquence que le degré d’exposition ou d’ensoleillement a une influence considérable sur la qualité des raisins et donc sur les types de vins produits.

On peut voir en se promenant dans la campagne savoyarde que les vignes sont essentiellement implantées en coteaux et le plus souvent sur des anciennes moraines glaciaires ou sur des éboulis.

L'appellation est majoritairement composée de vins blancs. Ils dominent dans cette région avec plus de 70% de la production. Les cépages utilisés sont la jacquère, la roussanne (ou “bergeron” pour employer le jargon local), la roussette (ou “altesse”), le chasselas et le gringet. Les rouges et les rosés plus rares donc sont eux composés de gamay, de mondeuse, de pinot noir et de persan.

Sans aucun doute, les meilleurs accords vin fromage sont ceux de la Savoie. Pour des apéritifs réussis, n’hésitez donc pas à associer les vins Savoie à des fromages de la région tels que du reblochon, du chevrotin, de la tomme de Savoie, du Beaufort… qui sont des autres incontournables du terroir savoyard.

Les vins rouges de Savoie iront à merveille avec de la charcuterie ou une épaule d'agneau braisée et les rosés eux se marieront  très bien à la cuisine italienne.

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