Les vignes donneront du vin rouge, du vin blanc et du rosé qui seront parfaitement à maturité lors des vendanges. Ses vignobles s’étendent sur plus de 1800 hectares. Les vins rouges se composent des cépages suivants : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc. Le sémillon et le sauvignon blanc représentent les vins blancs. Les sols sont composés d’argile, de gravier ou de calcaire. Les rouges sont assez foncés, parfois un peu violine dans leur jeunesse mais s'assombrissent avec le temps. Ils peuvent se vieillir entre 5 à 15 ans. Les rosés prennent des teintes de gris et les blancs sont aux reflets émeraudes. On retrouve chez les vins rouges des arômes de fruits rouges ou noirs (cassis, mures), parfois confits (pruneau) au nez, et selon la méthode d'élevage on peut trouver des parfums vanillés. Au vieillissement, ils peuvent également déboucher sur des notes animales. La fraîcheur des blancs est apportée par le sauvignon, avec des notes aromatiques de fleurs et d’amandes grillées, à tester en apéritif ! L’acidité des vins roses sied à ses arômes de fruits rouges. En bouche le vin est croquant, et dans sa jeunesse il laisse une impression tannique. Il s’accompagne de viande rouge comme de gibier.