Birichino Winery

Birichino Winery est un domaine californien fondé par Alex Krause et John Locke, deux vignerons ayant fait leurs armes auprès de producteurs reconnus de la côte ouest. Le projet est né de leur volonté de mettre en valeur des vignobles anciens et des terroirs frais.

Les raisins proviennent principalement de la région de Santa Cruz Mountains et des zones côtières de Californie, où l’influence maritime permet de préserver acidité et fraîcheur. Le domaine travaille avec des cépages méditerranéens et européens adaptés à ces climats tempérés.

La philosophie de Birichino repose sur des vinifications peu interventionnistes, des fermentations naturelles et des élevages sobres, afin de proposer des vins accessibles, précis et profondément ancrés dans leur terroir.