Les Cailloux Du Paradis

Claude Courtois a longtemps élaboré des vins libres en Sologne, sans concession. Macérations longues, élevages étendus, zéro artifice. Cela donne des cuvées singulières, parfois déroutantes, souvent fascinantes. Une phrase courte : du brut. Chaque millésime suit sa propre logique.