Vins oranges

Les vins oranges, ce sont les vins qui osent l’aventure ! Entre le blanc et le rouge, ils intriguent autant qu’ils fascinent. Ces vins sont produits à partir de cépages blancs, mais avec macération prolongée avec les peaux, parfois plusieurs jours ou semaines, ce qui leur donne une couleur ambrée ou orangée unique et des arômes intenses.

Comment fait-on un vin orange ?

Le processus, appelé macération pelliculaire, extrait les tanins, les arômes et la couleur des raisins. Plus la macération est longue, plus le vin est structuré et complexe. On peut obtenir des vins oranges légers et frais ou puissants et tanniques, selon le style recherché.

Cépages et terroirs

Les cépages classiques incluent Chenin, Sauvignon, Riesling, Pinot Gris, Malvoisie et parfois d’autres variétés locales. Le terroir et le vigneron influencent énormément le résultat : minéralité, aromatique, longueur en bouche. Chaque bouteille est unique.

Arômes et dégustation

Les vins oranges offrent des notes de fruits secs, agrumes confits, épices, miel et parfois fleurs séchées. La bouche est souvent structurée par de légers tanins, ce qui les rapproche des rouges, tout en conservant la fraîcheur des blancs.

Accords mets et vins oranges

Ces vins originaux s’accordent avec :

• Plats gastronomiques, cuisines du monde ou mets épicés.

• Fromages affinés ou plats à base de champignons.

• Dégustation à l’apéritif pour surprendre et éveiller les papilles.

Chez Les Grappes, nous sélectionnons des vins oranges bio et naturels, pour les amateurs curieux qui veulent explorer de nouvelles sensations. Ces vins sont des invitations à la découverte et à l’aventure gustative.