Ce Pinot Gris rosé sec est élaboré à partir de vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire exceptionnel, le Salzhof, situé en altitude. La vinification se distingue par une approche naturelle : non filtré, sans sulfite ajouté. Sa structure tendue et minérale en fait un compagnon idéal pour une variété de mets. Polyvalent, il se déguste aussi bien en accompagnement de plats raffinés qu'avec des spécialités régionales. Ce vin de gastronomie est prêt à être savouré dès maintenant.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Minéral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Vincent Stoeffler
En Alsace, le Domaine Vincent Stoeffler s’appuie sur une connaissance fine de ses parcelles et de ses cépages, acquise sur le temps long. Le travail à la vigne vise des maturités justes, sans recherche de surconcentration, afin de préserver l’équilibre naturel des raisins et la lisibilité des terroirs.
Les rieslings sont vinifiés dans un registre droit et lumineux, avec une tension maîtrisée qui souligne la fraîcheur des sols alsaciens. Les gewurztraminers sont volontairement contenus dans leur expression aromatique, afin d’éviter toute lourdeur et de conserver une vraie buvabilité. Les pratiques biologiques renforcent la précision des jus et participent à la netteté d’ensemble des cuvées.
Les élevages se font majoritairement en foudres, apportant une oxygénation lente et régulière sans marquer les vins. Cette approche permet de préserver le fruit, d’apporter du volume sans excès et de laisser chaque cépage s’exprimer avec clarté. Les cuvées affichent des profils distincts, sans recherche d’un ... Lire plus
