Ce vin est élaboré avec soin à partir de grappes entières, macérées pendant 21 jours, et enrichi d'un tiers de jus en pressurage direct. La fermentation spontanée est effectuée grâce à des levures indigènes et l'élevage sur lies, sans sulfites ajoutés, en foudre pendant 8 mois, apporte une complexité et une finesse remarquables. Ce gewurztraminer se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d'une viticulture respectueuse du terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Floral et épicé
Conseils de service
Servir Frais
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jean-Pierre Rietsch
À Mittelbergheim, en Alsace, Jean-Pierre Rietsch conduit son domaine selon une approche biologique, associée à des vinifications naturelles menées avec une grande rigueur. Le travail à la vigne vise des équilibres justes, permettant aux raisins d’exprimer leur origine sans recherche de maturité excessive.
Les rieslings, sylvaners et pinots gris sont vinifiés dans des registres secs et précis, portés par une tension nette et une aromatique mesurée. Les fermentations sont longues, les élevages patients, favorisant des vins lisibles et stables, avec des interventions limitées mais toujours maîtrisées. Cette approche permet de préserver la clarté des profils sans tomber dans l’approximation.
Les cuvées se distinguent par leur digestibilité, leur grain délicat et une tenue en bouche équilibrée, soutenue par des finales étirées. L’ensemble du travail du domaine est suivi pour la cohérence de ses choix techniques et la précision de ses expressions, offrant une lecture sobre et fidèle des terroirs de Mittelbergheim.
