Situé dans le Sud-Ouest, le Château du Pouey est un domaine familial implanté sur des coteaux exposés sud et sud-est, face à la chaîne des Pyrénées. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 22 hectares, après avoir débuté sur une surface beaucoup plus réduite.

Le domaine a joué un rôle précurseur dans l’introduction de cépages comme le petit manseng et le gros manseng dans le secteur. Les vignes sont conduites en viticulture raisonnée, avec une attention particulière portée à la préservation des équilibres naturels et à la régularité des maturités. Les sols, composés d’argiles et de graves, offrent des conditions propices à des expressions variées, selon les parcelles et les expositions.

Les vins sont élaborés dans une recherche de gourmandise et de richesse maîtrisée, sans recherche de standardisation. Les vinifications et les élevages sont conduits afin de préserver l’expression du fruit et la typicité des cépages, en proposant des profils allant de vins souples et fruités à des cuvées plus structurées.

Le domaine privilégie aujourd’hui une diffusion ciblée auprès de cavistes, restaurateurs et épiceries spécialisées, dans une logique de valorisation qualitative plutôt que de volume. L’ensemble du travail du Château du Pouey s’inscrit dans une démarche de continuité familiale, attentive à la préservation du vignoble et à l’expression fidèle de son terroir du Sud-Ouest.