Château Lassolle

Ici, les cépages locaux — notamment le Colombard et le Gros Manseng — bénéficient d’un travail précis, axé sur des maturités modérées. Les vins blancs se distinguent par un fruit direct, une tension nette et une dimension herbacée légère qui signe la Gascogne. Les rouges montrent plus de rondeur mais conservent une structure fraîche. Les vinifications cherchent la lisibilité, avec peu de bois et beaucoup de soin apporté à l’équilibre final. Un domaine qui valorise un secteur souvent sous-estimé.