Chorey-les-Beaune

Chorey-lès-Beaune est une appellation modeste mais attachante de la Côte de Beaune, produisant des rouges de Pinot Noir sur des sols plats argilo-calcaires. Souvent sous-estimée, elle offre pourtant des vins sincères à prix raisonnable.

Les Chorey sont souples, fruités (cerise, framboise) et peu tanniques, à boire dans leur jeunesse ou à garder quelques années. Une bonne porte d'entrée dans les vins de la Côte de Beaune, avec de grands domaines bourguignons qui y possèdent des parcelles.