Domaine Bègue Mathiot

Installé sur les hauteurs de Chablis, le Domaine Bègue-Mathiot cultive depuis plus de quarante ans une vision familiale et passionnée de la viticulture bourguignonne. Fondé dans les années 1980 avec seulement 3 hectares de vignes, le domaine s'est développé au fil des générations pour atteindre aujourd'hui 18 hectares répartis entre Petit Chablis, Chablis et plusieurs prestigieux Premiers Crus.

Un domaine familial au cœur du vignoble chablisien

L'histoire du domaine débute avec Joël Bègue et Maryse Mathiot, qui commercialisent leurs premières bouteilles dès 1985. Aujourd'hui, Guylhaine Bègue et son frère Joffrey perpétuent cet héritage en cultivant leurs parcelles avec la même exigence et le même respect du terroir. Situé aux Épinottes, le domaine bénéficie d'un panorama exceptionnel sur les Grands Crus de Chablis et d'un terroir unique façonné par les sols kimméridgiens qui font la renommée de l'appellation.

Des Chablis précis et minéraux

Au Domaine Bègue-Mathiot, la vinification est réalisée exclusivement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et l'identité de chaque parcelle. Les vins sont élevés sur lies pendant plusieurs mois, révélant toute la finesse, la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des grands vins de Chablis.

La gamme du domaine se compose de :

• Petit Chablis, frais et fruité, idéal pour les moments conviviaux
• Chablis, élégant et minéral, parfait avec les fruits de mer
• Chablis Premier Cru Vaillons, ample et équilibré
• Chablis Premier Cru Vosgros, alliant finesse et fraîcheur
• Chablis Premier Cru Vaucopins, structuré et marqué par une belle tension minérale
• Chablis Premier Cru Fourchaume Vieilles Vignes, complexe et gourmand, issu d'un climat voisin des Grands Crus

Une viticulture engagée

Soucieux de préserver leur environnement, les vignerons du domaine ont fait évoluer leurs pratiques et bénéficient aujourd'hui de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Cet engagement se traduit par un travail rigoureux à la vigne et une recherche constante d'équilibre entre qualité des raisins et respect du terroir.

Découvrez les vins du Domaine Bègue-Mathiot

Référence incontournable de Chablis, le Domaine Bègue-Mathiot propose des vins précis, élégants et profondément ancrés dans leur terroir. Des cuvées idéales pour accompagner poissons, fruits de mer et gastronomie bourguignonne, mais également pour enrichir une cave avec de grands blancs de garde.