Domaine Bonnet Cotton

Le Domaine Bonnet Cotton est situé sur le versant sud de la colline de Brouilly, dans le Beaujolais. Le domaine familial existe depuis 1856 et est aujourd’hui conduit par Pierre Cotton et Marine Bonnet, qui perpétuent les traditions tout en intégrant des pratiques agroécologiques et durables.

Le vignoble s’étend sur 13 hectares répartis sur les appellations Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié et Fleurie. Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique et certaines sont certifiées biodynamiques. L’âge moyen des vignes est de 65 ans et les pieds sont conduits en gobelet, avec vendanges manuelles et récolte en petites caisses pour préserver les raisins.

Les vins sont vinifiés de manière naturelle, avec macération semi‑carbonique, levures indigènes et peu ou pas de soufre ajouté. Les élevages se font en barriques de 6 à 12 mois, sans collage ni filtration. Les cuvées reflètent la richesse du terroir, avec des vins rouges fruités, structurés et élégants, exprimant la fraîcheur, la gourmandise et la typicité des gamays du Beaujolais.