Julien Frémont est un producteur artisanal établi à Fort Manel, dans le Pays d’Auge en Normandie, qui a développé une activité viticole autour de la transformation des pommes et autres fruits en cidres, poirés et calvados artisanaux. Issu d’une exploitation familiale historique, il cultive environ 20 hectares de vergers en agriculture biologique et biodynamique.

Les récoltes sont faites à la main et les fermentations naturelles sont réalisées sans intrants, donnant naissance à des cidres et poirés fermiers distinctifs, ainsi qu’à des calvados élaborés selon des méthodes traditionnelles.

Les produits de Julien Frémont sont reconnus pour leur expression fruitée, leur tension et leur complexité, reflet du terroir normand et d’un savoir‑faire artisanal transmis de génération en génération.