Château Castigno
Bella Casta 2022
Pays D'Hérault | Rouge | 2022
Bella Casta, produit par le Château Castigno, provient exclusivement de Grenache noir. Ce vin est le fruit d'une extraction douce effectuée en infusion, garantissant une finesse remarquable. Le domaine, situé sur les terroirs argilo-calcaires du plateau d'Assignan dans l'AOP Saint-Chinian, pratique une viticulture biologique, assurant un respect de l'environnement et une qualité constante depuis plus de 70 ans.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
1 à 2 ans
Notre avis sur la cuvée
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Château Castigno
Situé sur la commune d’Assignan, au cœur de l’appellation Saint-Chinian, le Château Castigno s’étend sur un environnement préservé, aux portes du Parc naturel régional du Haut-Languedoc. Le vignoble représente environ 32 hectares, implantés sur des coteaux culminant autour de 250 mètres d’altitude, dans un paysage de garrigue, de sols rouges et de formations calcaires typiques du secteur.
Les vignes, pour une large part âgées de plus de 50 ans, sont cultivées en agriculture biologique. La conduite du vignoble privilégie des rendements naturellement faibles, une grande attention portée aux sols et des vendanges manuelles, afin de préserver la fraîcheur et la maturité progressive des raisins. L’encépagement est volontairement diversifié, mêlant cépages méditerranéens historiques du Languedoc et variétés plus confidentielles, permettant une lecture nuancée du terroir de Saint-Chinian.
La vinification s’appuie sur des équipements modernes conçus pour travailler avec précision sans lisser les profils : cuves inox, cuves bois, cuves tronconiques et ... Lire plus
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