Domaine du Moulin de l'Horizon
Symphonie 2023
Saumur | Rouge | 2023
Les vignerons Ch'tis du Saumurois, passionnés par la culture de la vigne, produisent des vins uniques au cœur de l'appellation Saumur. Le domaine du Moulin de l'Horizon, sur 30 hectares, offre des vins souples et fruités grâce à des sols argilo-calcaires et une alimentation hydrique régulière. Le style Moulin de l'Horizon se distingue par son fruité éclatant, son palais savoureux et sa maturité élégante, résultat d'une macération minutieuse et contrôlée. Découvrez une expérience gustative authentique et raffinée avec ces vins d'exception.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
A boire
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Domaine du Moulin de l'Horizon
Situé au cœur de l’appellation Saumur, le Domaine du Moulin de l’Horizon s’étend sur environ 30 hectares, implantés autour de la butte du Moulin de l’Horizon, l’un des points culminants du Saumurois à environ 110 mètres d’altitude. Cette position topographique protège partiellement le vignoble des vents d’ouest et contribue à un microclimat favorable à la maturation régulière des raisins.
Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires et de tuffeau, capables de retenir les précipitations hivernales et d’assurer une alimentation hydrique progressive au cours de la saison. Ce contexte géologique participe à l’élaboration de vins aux équilibres souples et au fruit lisible. L’encépagement est dominé par le cabernet franc (environ 50 %), complété par le chenin blanc (30 %) et le chardonnay (20 %), permettant de produire des vins dans les trois couleurs.
Le domaine a été fondé en 2002 par Hervé et Christine, issus d’un milieu agricole du nord de ... Lire plus
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