On remarque d’abord la lumière si particulière du Roussillon : elle se reflète dans les vins du Roc des Anges avec une clarté étonnante. Marjorie Gallet avance par petites touches, préférant le silence des schistes à tout discours démonstratif. Les rouges filent droit, sans lourdeur, avec un grain très fin. Les blancs, eux, possèdent une douceur sèche qui surprend. Rien n’est forcé. Rien n’est appuyé. Juste une expression presque suspendue du lieu.