Bodega Robles
Bajoflor 5|3
Jerez-Xérès-Sherry | Blanc | NM
Ce vin Amontillado offre une expérience intrigante grâce à son élevage spécifique en barriques. Ce processus sous voile pendant 5 ans, suivi de 3 années supplémentaires sans ouillage, enrichit sa complexité. La couleur ambrée attire immédiatement l'œil, tandis que la texture en bouche se révèle dense et moelleuse. Cette méthode de vinification vient sublimer l'intensité de ses arômes sans devenir oppressante, laissant en bouche une impression élégante et persistante.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Bodega Robles
En Andalousie, la famille Robles produit des vins qui racontent la chaleur mais sans lourdeur. Le Pedro Ximénez y prend une texture soyeuse, presque crémeuse, tout en gardant une ligne fraîche. Les sols calcaires du Montilla-Moriles apportent une verticalité surprenante. Un style solaire mais nuancé, très lisible.
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