Tour des Gendres / Famille de Conti
Cantalouette 2023
Périgord | Blanc | 2023
Ce vin blanc de l'IGP Périgord se distingue par une vinification minutieuse. Les raisins de Sauvignon, Chenin et Savagnin sont égrappés avant de subir une macération pelliculaire de 48 heures. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, assurant un contrôle optimal du processus. L'élevage sur lies avec bâtonnage et micro-oxygénation pendant 8 mois confère à ce vin une structure complexe et une texture soyeuse, avec une fraîcheur accrue grâce à un collage minimal.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Tour des Gendres / Famille de Conti
La famille de Conti a fait de la Tour des Gendres une référence du Bergerac contemporain, avec une attention constante portée au vivant. Le sauvignon y gagne une ampleur rare, soutenue par une maturité patinée et une tension suave, tandis que les rouges développent une structure souple au grain précis. Les sols argilo-calcaires apportent une dimension légèrement épicée qui traverse les cuvées. Les élevages restent mesurés, privilégiant la lisibilité et une vraie pureté de fruit. Un domaine qui incarne la montée en finesse du Sud-Ouest.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
