Le Domaine de la Garrelière, à Razines, est un véritable joyau de la viticulture biodynamique. Sur ses 20 hectares, François Plouzeau cultive un Sauvignon Blanc pur, exprimant le caractère unique de ce terroir de sable éolien sur argile à silex. Le processus de vinification soigné, avec pressurage doux, débourbage lent et fermentation en partie en fût, magnifie les arômes subtils de ce vin, tout en respectant l'équilibre naturel de la terre et de la vigne.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Floral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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La Garrelière
Le Domaine de la Garrelière est un vignoble familial situé à Razines dans la région de la Touraine, exploité par François et Pascale Plouzeau sur un coteau viticole bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un terroir varié. Le domaine s’étend sur environ 20 hectares et travaille ses vignes en biodynamie depuis 1993.
Il produit des vins rouges, blancs et rosés en appellation Touraine, en appliquant des vinifications naturelles avec levures indigènes et une intervention minimale. Certaines cuvées, comme le Sauvignon ou le Gamay « Sans Tralala », illustrent la typicité aromatique et la fraîcheur de leurs terroirs.
Les vins de La Garrelière sont caractérisés par leur expression franche, leur équilibre et leur capacité à refléter l’identité des sols calcaires et des pratiques viticoles naturelles mises en œuvre.
