Anecdotes du domaine La petite histoire du domaine Le domaine, ancienne abbaye datant de 1831, comporte le caveau dans lequel nous sommes heureux d'accueillir nos clients, et la cave où vieillissent lentement nos cuvées.Tout est fait de façon artisanale : la conservation des vins se fait sans climatisation grâce à l'épaisseur des murs de craie, le remuage et le dégorgement sont encore effectués manuellement. La fierté du domaine En champagne depuis 1961, ce sont trois générations de vignerons qui se sont succédées sur le domaine familial, Jean le fondateur, Jean-Louis son fils et enfin Damien et Florence. Ils veillent dans le respect des traditions champenoises, sur ce vignoble de 4 ha classé premier cru, au cœur de la montagne de Reims. La bonne répartition des trois cépages champenois à travers notre domaine permet un assemblage des vins fin et délicat. L'ensemble de nos parcelles bénéficient d'une orientation et d'un terroir favorable au coeur des coteaux de la Montagne de Reims.