Anne et Jean-François Ganevat
Madelon 2023
Vin de France | Rouge | 2023
La Madelon est une cuvée jurassienne singulière, issue de l’assemblage de trousseau, gamay et enfariné. Les raisins sont vinifiés sans ajout de sulfites, exclusivement grâce aux levures naturellement présentes. Non collé et non filtré, le vin se distingue par une expression franche et gourmande. La dégustation est placée sous le signe du plaisir immédiat. Facile d’accès et résolument convivial, il se savoure aussi bien dès maintenant autour d’un plateau de charcuterie, de grillades… que simplement pour le plaisir du verre.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
1 à 2 ans
Notre avis sur la cuvée
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Anne et Jean-François Ganevat
Ganevat Négoce s’inscrit dans la continuité du travail mené par Jean-François Ganevat dans le Jura, à partir d’une sélection de raisins issus de multiples petites parcelles, souvent cultivées par des vignerons partenaires. Cette diversité parcellaire permet de travailler les cépages jurassiens dans des contextes de sols et d’expositions variés, avec une attention particulière portée à l’identité de chaque origine.
Les cépages locaux, fréquemment issus de vieilles vignes, sont vinifiés avec une intervention minimale. Les élevages, longs et patients, cherchent à préserver la précision des jus et leur capacité à évoluer dans le temps. Le savagnin occupe une place centrale, décliné dans des expressions contrastées selon les sols : profils tendus et droits sur les marnes, plus amples et structurés sur des terrains plus profonds.
Les cuvées se distinguent par une grande clarté de lecture, sans effets de style ni recherche démonstrative. Elles privilégient la justesse, la transparence et une évolution
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