Domaine Jessiaume

Le Domaine Jessiaume est un vignoble historique situé à Santenay (21590), en Côte de Beaune. Il a été créé en 1850 par la famille Jessiaume et s’étend sur environ 15 hectares répartis sur Santenay, Beaune, Pommard, Volnay, Auxey-Duresses et Chassey-le-Camp. La plus grande parcelle est Santenay 1er Cru Les Gravières. Le domaine a été racheté en 2007 par Sir David Murray puis repris en 2020 par le Dr Jean-François Le Bigot avec l’équipe technique dirigée par William Waterkeyn. La viticulture est biologique, avec vendanges manuelles et vinifications respectueuses du terroir.

Les vins rouges sont issus de pinot noir et les vins blancs de chardonnay, avec quelques parcelles d’aligoté. Les appellations comprennent Santenay, Santenay 1er Cru Les Gravières, Auxey-Duresses, Beaune, Pommard, Volnay et d’autres appellations bourguignonnes régionales. Les vins sont reconnus pour leur finesse, leur équilibre et leur expression aromatique du terroir.