L’EARL Les Galets exploite le Domaine Les Aphillanthes situé à Travaillan (84850), dans la Vallée du Rhône. Le domaine produit des vins sur les appellations Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Rasteau et autres Côtes du Rhône Villages, avec des cépages typiques du sud comme grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, viognier, roussanne et clairette. Les vignes sont travaillées sans herbicides ou produits synthétiques depuis 2003 et la viticulture est conduite en agriculture biologique et biodynamique certifiée depuis environ 2007.

La vinification se fait avec des raisins triés à la main, fermentés en cuves puis élevés dans des cuves en béton et fûts selon les cuvées. Le domaine vise à extraire le meilleur de chaque parcelle avec des vinifications longues pouvant aller jusqu’à 35 jours de macération. Je n’ai pas trouvé de date précise de création du domaine antérieure à ces informations modernes.