Franck Peillot

Au pied du Montagnieu, Peillot explore l’Altesse et le Mondeuse avec une précision admirable. Les blancs, tendus mais jamais austères, développent des notes d’agrumes mûrs et de pierre chaude. Les bubblés du domaine, produits selon la méthode traditionnelle, offrent une finesse de bulle et une énergie étonnante pour la région. Les rouges, plus rares, affichent un caractère franc, légèrement épicé. Un domaine qui montre le potentiel encore sous-estimé du Bugey.