Mondeuse du Bugey 2022

Notre avis sur la cuvée

La première chose que l'on remarque, c'est la robe pourpre sombre, presque mystique dans sa translucidité. Au nez, les fruits noirs comme la mûre et la myrtille jouent à cache-cache avec des notes plus discrètes d'épices et de violette. En bouche, cela se dévoile avec une tension exquise: la structure est aussi aérienne que raffinée, laissant glisser une texture finement pulpeuse sur le palais. La finale est un véritable feu d'artifice d'épices et de fruits, avec une mâche crayeuse qui invite à un retour immédiat. Le cépage Mondeuse montre ainsi toute sa rusticité exacerbée par cette vivacité fruitée.