Chandon de Briailles
Savigny-Les-Beaune rouge 1er Cru Les Lavières 2023
Savigny-Lès-Beaune | Rouge | 2023
2,6083 hectares de vignes âgées de 60 ans, ce Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavières se distingue par son cépage Pinot Noir, parfaitement adapté aux sols argilo-calcaires de la région. La vinification en vendange entière, sans ajout de sulfites et en cuves spécifiques, assure une expression authentique du terroir. L'élevage en fûts de chêne sur lie pendant 15 à 18 mois enrichit sa complexité aromatique et affine sa structure. Ce vin, embouteillé directement au domaine, possède une minéralité marquée par des notes salines.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Chandon de Briailles
Propriété historique de Savigny-lès-Beaune, Chandon de Briailles conduit la vigne en biodynamie et élabore des vins dans un style très pur. Les Pinot Noir s’appuient sur des extractions douces et des élevages mesurés, donnant un fruit rouge fin, un grain serré et une allonge régulière. Les blancs montrent une tension contenue et une texture droite. Une phrase courte : exigence et finesse. Le domaine reste une référence de la Côte de Beaune.
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