Domaine la Sœur Cadette
Chablis 2022
Chablis | Blanc | 2022
Les Vins de la Cadette sont le fruit d'une viticulture purement biologique, respectant l'écosystème local. Au cœur de la région de Vézelay, ce domaine familial, mené par Jean, Christine et Valentin Montanet, s'engage à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir bourguignon. La vinification se déroule sans ajouts superflus, mise en œuvre en partie en cuves et en partie en fûts, préservant l'authenticité du cépage Chardonnay cultivé sur des sols argilo-calcaires.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir Frais
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine la Sœur Cadette
Le Domaine la Sœur Cadette est un domaine situé à Vézelay, en Bourgogne, qui cultive ses vignes selon des pratiques biologiques sur une superficie d’environ 21 hectares. Le domaine se distingue par une approche personnalisée du vin, où chaque cuvée est conçue comme l’expression singulière de son terroir et de la philosophie du vigneron.
Les vins produits sont des vins d’auteur, souvent classés en vin de France, avec une forte identité qui peut évoluer selon les conditions climatiques et les millésimes. Ils reflètent la personnalité et l’interprétation du vigneron plutôt que des standards stricts d’appellation.
Cette approche libre donne des vins vivants, changeants et très expressifs, mettant en avant la pureté du fruit et l’originalité du style.
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