Le Chili est l'un des pays viticoles les plus dynamiques d'Amérique du Sud, avec des terroirs très variés : vallées côtières fraîches, vallées centrales ensoleillées et vignobles d'altitude andins. Le Carménère, cépage bordelais presque disparu en France, y a trouvé sa terre d'adoption.

De la Casablanca Valley au nord à la Bío-Bío au sud, le Chili produit des vins d'une grande diversité : Cabernet Sauvignon puissants, Sauvignon Blancs vifs, Pinot Noir élégants. Une viticulture en constante progression vers plus de qualité.