Veramonte
Chardonnay Reserva 2023
Casablanca | Blanc | 2023
Les raisins de ce Chardonnay sont soigneusement récoltés la nuit, préservant ainsi leur fraîcheur. Pressées entières, les grappes délivrent un jus structuré qui après décantation, partiellement sulfité, fermentent en fûts de chêne et en cuves d'acier. Une partie du vin subit une fermentation malolactique spontanée, apportant une onctuosité équilibrée avec une belle vivacité. Élevé pendant huit mois, ce vin ne subit pas de collage et est filtré par écoulement transversal pour une pureté maximale.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Veramonte
Veramonte est un domaine viticole chilien fondé dans les années 1990 dans la Vallée de Casablanca, à l’ouest du Chili, par Augustín Huneeus, un pionnier qui a contribué à faire connaître cette région viticole alors peu explorée. Le domaine fait aujourd’hui partie du groupe González Byass, une grande maison familiale espagnole, tout en conservant une identité propre centrée sur la viticulture organique et durable.
Les vignobles de Veramonte couvrent plusieurs centaines d’hectares, principalement en vallée de Casablanca, connue pour ses climats frais idéaux pour les blancs et les rouges délicats, et dans la vallée de Colchagua, plus chaude et favorable aux vins rouges plus corsés. Le domaine est engagé dans l’agriculture biologique certifiée depuis plus de dix ans, avec une philosophie qui valorise les sols vivants, la biodiversité et une viticulture respectueuse de l’environnement pour obtenir des raisins de grande qualité.
Veramonte élabore une large gamme de vins, allant des ... Lire plus
Pourquoi choisir Les Grappes ?
